Смачний та простий в приготуванні салат з курячої печінки з солоним огірком, морквою та болгарським перцем
Пропонуємо вам приготувати салат, у якому ідеально поєднуються всі інгредієнти. Він чудово підійде для святкового застілля або в якості ситного перекусу.
Інгредієнти:
- Куряча печінка – 600 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 головка.
- Огірок солоний – 2 шт.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Борошно пшеничне для паніровки.
- Рослинна олія для обсмажування овочів та печінки.
- Сіль за смаком.
Заправка:
- Майонез – 2 ст.л.
- Гірчиця зерниста – 1 ч.л.
- Перець чорний мелений за смаком.
Маринад для цибулі:
- Цукор – 1 ст.л.
- Оцет столовий 9% – 1 ст.л.
- Вода – 150 мл.
Приготування:
Цибулю нарізаємо тонкою соломкою. Перекладаємо її в глибоку миску, додаємо цукор, оцет і заливаємо водою кімнатної температури. Залишаємо маринуватися доти, доки готуємо інші інгредієнти.
Курячу печінку ретельно промиваємо під проточною водою та обсушуємо на паперових рушниках, щоб прибрати зайву вологу.
У сковороді розігріваємо трохи олії. Печінку обвалюємо в борошні і викладаємо в один шар на сковороду. Обсмажуємо із двох сторін до готовності на середньому вогні.
Наприкінці обсмажування печінку солимо і перчимо до смаку. Перемішуємо і знімаємо шматочки на паперові рушники, щоб увібралися надлишки олії. Даємо печінці повністю охолонути.
У сковороду наливаємо трохи олії, нагріваємо і викладаємо моркву, нарізану тонкою соломкою. Обсмажуємо моркву протягом 4-5 хвилин до м’якості.
До моркви додаємо болгарський перець, нарізаний тонкою соломкою. Смажимо овочі разом ще 5 хвилин та знімаємо з вогню.
Солоні огірки нарізаємо тонкою соломкою. Остиглу смажену курячу печінку нарізаємо тонкими скибочками.
У салатнику з’єднуємо нарізані печінку, огірки та обсмажені овочі. З цибулі зливаємо всю рідину і додаємо в салатник.
Салат солимо і перчимо до смаку. А якості заправки додаємо до нього зернову гірчицю та майонез. Після цього добре все перемішуємо.
Салат з курячою печінкою, солоними огірками, болгарським перчиком та морквою готовий! Смачного!
Читайте також: Смачний та ситний салат з печерицями, який готується з доступних продуктів