ТОП-5 страв з кабачків, які не залишать вас байдужими

Ідея до сніданку –  смачна яєчня з кабачками за лічені хвилини

Ідеальна страва до сніданку для тих, хто любить кабачки. Яєчня виходить дуже смачною, поживною і надзвичайно цікавою. Готується такий сніданок в лічені хвилини і може стати відмінною стравою для початку дня.

Необхідні продукти:

• 7 курячих яєць
• 200 грам кабачків
• 100 грам сиру
• 100 грам ковбаси
• зелень
• сіль, перець за смаком
• рослинна олія

Починаємо приготування

Кабачок натираємо на дрібній тертці. Кладемо в глибоку миску і відставляємо в сторону.

Ковбасу натираємо на крупній тертці. Твердий сир також натираємо на крупній тертці. Подрібнюємо приготовлену зелень.

У миску вбиваємо яйця, додаємо сіль, перець і перемішуємо.

Кабачок віджимаємо від зайвого соку і кладемо до яєць, додаємо ковбасу, сир і все добре перемішуємо.

Розігріваємо сковороду і змащуємо рослинною олією. Виливаємо частину приготовленого тіста і смажимо млинець, який потім звертаємо в рулет. Точно так само смажимо інші рулетики.

Готову яєчню подаємо до столу.

Кабачки, тушковані зі сметаною та зеленню

Складові:

• молоді кабачки – 2 середніх
• сметана – 3 ст.л .;
• цибуля – 1-2 штуки;
• морква – 1 штука;
• сік половини лимона;
• рослинна олія;
• сіль, перець, базилік за смаком.

приготування:

Розрізаємо кабачки на 4 частини, потім нарізаємо невеликими шматочками.

Видавлюємо в кабачки сік половини лимона, солимо і перчимо. Перемішуємо і залишаємо на 20 хвилин.

Нарізаємо цибулю півкільцями, натираємо моркву на крупній тертці .

Обсмажуємо цибулю і моркву на рослинній олії до м’якості, потім додаємо кабачки. Тушкуємо до м’якості кабачків, потім солимо за смаком і додаємо 3 ст.л. сметани.

Перемішуємо і тушкуємо ще хвилин 5.

Додаємо подрібнений часник і базилік, накриваємо кришкою і даємо трохи настоятися.

Читайте також: Хрусткі мариновані кабачки з пакету: 20 хвилин і готово!

Надзвичайна закуска – кабачки в сирному клярі

Складові:

• кабачки – 600 – 700 гр.
• кефір – 150 гр.
• яйце – 1 шт.
• борошно – 3 – 4 ст.л. (70 гр.)
• сир – 50 гр.
• сіль
• перець чорний молотий
• часник сушений мелений – 1 ч.л.
• соняшникова олія для смаження

Приготування:

Звичайно ж найкраще використовувати молоді кабачки. Замість кефіру можна взяти будь-який інший кисломолочний продукт. Ріжемо кабачки кружечками або паличками, як вам більше подобається, товщиною не більше 4 – 5 мм.

Солимо їх і залишаємо, щоб вони пустили сік. А самі займемося кляром. Для цього в миску виливаємо кефір, додаємо яйце,  сіль і чорний мелений перець за смаком.

Для кляру краще використовувати сушений часник, тому додаємо трохи сушеного часнику. Перемішуємо все до однорідного стану. Всипаємо борошно і перемішуємо до однорідності.

Тісто має вийти як на оладки. Сир натираємо на дрібній тертці і викладаємо в кляр. Остаточно все перемішуємо. Виливаємо зайвий сік з кабачків, і можна починати їх смажити.

Смажимо кабачки на достатній кількості добре розігрітої рослинної олії, попередньо вмочивши кожен шматок кабачка в кляр. Смажимо кабачки з обох боків до золотистого кольору.

На це йде 3 – 4 хвилини. Готові кабачки в клярі з сиром викладаємо на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.  Але хочемо зауважити, що олію зі сковороди вони сильно не тягнуть.

І ось така смачна, хрустка закуска з кабачків у нас вийшла. Кабачки за цим рецептом добре смакують як в гарячому, так і в холодному вигляді. Вони виходять дуже смачні самі по собі, не потребують ніяких додаткових соусів.

Ідеальна страва з кабачків – запіканка з помідорами, сиром і кунжутом

Складові:

• кабачки – 500 г;
• цибуля – 1 шт;
• яйця – 4 шт;
• сметана – 2 ст.л;
• борошно – 4 ст.л;
• помідори – 2 шт;
• сіль, перець, спеції, зелень;
• сир і кунжут.

Приготування:

Натираємо кабачки на крупній тертці, солимо і через деякий час віджимаємо, щоб позбутися соку.

Подрібнюємо зелену цибулю і зелень, пропускаємо часник через прес.

Змішуємо овочі, яйця, сметану і борошно до однорідності. Повинна вийти густа маса.

Викладаємо трохи маси в форму для запікання, змащену олією, потім кладемо помідори, порізані кружальцями, знову виливаємо трохи маси, посипаємо тертим сиром і виливаємо масу, що залишилася.

Викладаємо зверху кружечки помідорів і накриваємо форму кришкою.

Запікаємо при 180 С протягом 40 хвилин, потім знімаємо кришку, посипаємо тертим сиром і кунжутом, допікаємо ще протягом 10 хвилин.

Читайте також: Просто беру кабачки і через пів години вечеря готова. Рецепт запечених фаршированих кабачків

Кабачкова піца на скороді: смачно і ситно

Складові:

• кабачок – 1 середній
• борошно – 1 склянка борошна
• яйця – 2-3 штуки
• розпушувач – 1 чайна ложка
• сіль і перець за смаком
• твердий сир – 125 гр.
• будь-яка зелень за смаком

Приготування:

Нарізаємо дрібно зелень.

Кабачки натираємо на середній тертці, солимо і перчимо. Даємо постояти 5 хвилин, потім віджимаємо і зливаємо кабачковий сік.

Додаємо в кабачкову масу борошно, дрібно нарізану зелень і яйця. Перемішуємо.

Виливаємо кабачкову масу в сковороду змащену олією.

Викладаємо зверху помідори, нарізані тонкими кружечками.

Зверху посипаємо тертим сиром і випікаємо при 180 С протягом 20 хвилин.

Смачного!