Сирні оладки з грибами – страва, яка сподобається абсолютно усім
Пропонуємо вашій увазі ситні, рум’яні сирні оладки з начинкою з грибів, адигейського сиру і зелені!
Інгредієнти:
Тісто:
- Сир – 200 г
- Кефір (1%) – 260 мл
- Цукор – 2 ч. л.
- Сіль (без гірки) – 1 ч. л.
- Сода гашена оцтом – 1 ч. л.
- Яйце куряче – 2 шт
- Борошно пшеничне – 190 г
Начинка:
- Цибуля ріпчаста (70 г) – 1 шт
- Печериці – 100 г
- Сир адигейський – 60 г
- Сіль – за смаком
- Перець чорний – за смаком
- Рослинна олія
- Кріп – 4 гілочки
Приготування:
Для тіста: в мисці з’єднати сир і кефір. Перемішати.
Додати цукор і сіль. Перемішати.
Додати соду, погашену оцтом. Перемішати. Дати постояти 10-15 хвилин.
Додати яйця.
Всипати борошно і перемішати тісто до однорідності.
Тісто виходить густим, з ложки не стікає.
Для начинки: дрібно нарізати цибулю і гриби. Обсмажити на невеликій кількості рослинної олії, дати охолонути.
Додати до грибів натертий адигейський сир і дрібно нарізану зелень кропу. Приправити сіллю і чорним перцем за смаком. Перемішати.
Розігріти на сковороді рослинну олію, викласти ложкою тісто (приблизно по 1 ст. л.), Зверху в центр покласти грибну начинку (приблизно 1 ч. л.).
Зверху – знову тісто (приблизно 0.5 ст. л.), щоб покрити начинку.
Обсмажувати на середньому вогні під кришкою до золотистого кольору. Потім перевернути і обсмажити другу сторону.
Готові оладки викласти на серветку, щоб прибрати зайву олію. У нас вийшло 10 шт.
Смачного!
Читайте також: Смачні оладки з капусти на сковороді – покроковий рецепт