Смачний зефір, який готується з дитячого пюре

Щоб посмакувати смачним зефіром, не обов’язково купувати його в магазині. Ці ласощі можна приготувати в домашніх умовах. Зефір складається з простих інгредієнтів й виходить дуже смачним.

Потрібно такі інгредієнти для приготування зефіру:

• 280 грам цукру;
• 100 мл води;
• 150 грам фруктового пюре;
• 10 грам агар-агару;
• 70 грам яєчного білка;
• 1 ч.л. лимонної кислоти.

У глибоку тарілку висипаємо цукор та додаємо воду. Потім до суміші необхідно додати дитяче фруктове пюре та агар-агар. Все ретельно перемішати.

Ставимо готову суміш на середній вогонь та постійно помішуємо. Рідину потрібно довести до кипіння. Варити 4-5 хвилин.

Потім в чашу міксера виливаємо білки. До них потрібно додати цукор та лимонну кислоту. Збиваємо білки до щільного загустіння.

Збиваючи білки на середній швидкості, поступово вливаємо готовий сироп. Потім готову суміш потрібно збивати на максимальній швидкості.

Збиті білки перекладаємо в кондитерський мішок. Формуємо зефір, викладаючи його на пергамент та залишаємо на годину.

Потім з’єднуємо половинки зефіру, обвалюючи в цукровій пудрі та крохмалі. Готовий зефір подаємо до столу.

Смачного!

Читайте також: Рецепт торта без випікання “Червоний оксамит”: смачно і просто