Скумбрія по-новому – смачніше будь-якої дорогої риби
Безцінний рецепт! Ця рибка прикрасить будь-який святковий стіл, та стане чудовою закускою, або доповненням до основних страв.
Інгредієнти:
- скумбрія – 2 шт;
- цибуля – 1 шт;
- кріп – 1 пучок;
- сіль – 2 ст.л;
- цукор – 1 ст.л;
- коріандр – 1 ч.л;
- запашний перець – 3 – 4 шт;
- перець чорний – 1/3 третина ч.л;
- рослинна олія – 100 мл
- вода – 100 мл;
- лимон – 2 – 3 часточки;
- оцет 9% – 50 мл;
- лавровий лист – 2 шт.
Приготування:
Очищену рибу нарізаємо шматочками.
Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями.
Подрібнюємо зелень.
Змішуємо сіль, цукор, подрібнений лавровий лист, перець, коріандр і запашний перець.
Кладемо на дно чистої банки шар цибулі, посипаємо сумішшю.
Потім кладемо шар риби.
Чергууючи рибу з сіллю, спеціями і зеленню, викладаємо усе в банку.
Зверху кладемо лимонні дольки.
Готуємо маринад: змішуємо холодну воду з оцтом і рослинною олією.
Заливаємо рибу маринадом, закриваємо кришку і прибираємо на ніч у холодильник.
Вранці рибу можна їсти.
Смачного!
Читайте також: Оселедець в картоплі – чудова закуска на святковий стіл