Скумбрія по-новому – смачніше будь-якої дорогої риби

Безцінний рецепт! Ця рибка прикрасить будь-який святковий стіл, та стане чудовою закускою, або доповненням до основних страв.

Інгредієнти:

  • скумбрія – 2 шт;
  • цибуля – 1 шт;
  • кріп – 1 пучок;
  • сіль – 2 ст.л;
  • цукор – 1 ст.л;
  • коріандр – 1 ч.л;
  • запашний перець – 3 – 4 шт;
  • перець чорний – 1/3 третина ч.л;
  • рослинна олія – 100 мл
  • вода – 100 мл;
  • лимон – 2 – 3 часточки;
  • оцет 9% – 50 мл;
  • лавровий лист – 2 шт.

Приготування:

Очищену рибу нарізаємо шматочками.

Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями.

Подрібнюємо зелень.

Змішуємо сіль, цукор, подрібнений лавровий лист, перець, коріандр і запашний перець.

Кладемо на дно чистої банки шар цибулі, посипаємо сумішшю.

Потім кладемо шар риби.

Чергууючи рибу з сіллю, спеціями і зеленню, викладаємо усе в банку.

Зверху кладемо лимонні дольки.

Готуємо маринад: змішуємо холодну воду з оцтом і рослинною олією.

Заливаємо рибу маринадом, закриваємо кришку і прибираємо на ніч у холодильник.

Вранці рибу можна їсти.

Смачного!

Читайте також: Оселедець в картоплі – чудова закуска на святковий стіл


Не пропустіть