Простий, ситний та дуже смачний картопляний пиріг з грибами

Пропонуємо вам приготувати ароматний домашній пиріг на картопляному тісті та з грибною начинкою та сметанною заливкою — що може бути смачнішим?! Такий пиріг добре урізноманітнить ваше щоденне меню. Він ситний, смачний і сподобається всім без винятку. Картопляний пиріг може стати самостійним обідом або вечерею для всієї родини, гарячою закускою до перших страв або ситним перекушуванням на роботі або в дорозі.

Приготувати картопляний пиріг з грибами можна навіть початківцю кулінару Обов’язково візьміть собі на замітку цей рецепт смачного, ароматного домашнього пирога з грибами – це чудовий варіант випічки для вихідного дня чи на щодень.

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг;
• печериці – 600 г;
• яйця – 3 шт.;
• сметана – 150 г;
• сир – 100 г;
• цибуля – 1 шт.;
• борошно – 2 ст. л.;
• олія рослинна – для смаження;
• сіль за смаком;
• перець чорний мелений – за смаком.

Приготування:

Спочатку приготуємо тісто для пирога. Для цього чистимо і нарізаємо картоплю невеликими шматками. Все кладемо в каструлю та заливаємо водою. Солимо за смаком. Ставимо варитися на плиту до готовності.

Сир натираємо на великій тертці.

Зливаємо зі звареної картоплі воду та розминаємо.

Додаємо тертий сир та добре все перемішуємо. Розбиваємо 1 яйце і перемішуємо.

Додаємо 2 ст. л. борошна і знову перемішуємо. Картопляне тісто готове.

Після цього готуємо начинку – миємо печериці, розрізаємо їх навпіл і нарізаємо пластиками. Одну цибулину нарізаємо кубиками.

Гриби кладемо на розігріту сковороду. Смажимо на великому вогні до випаровування всієї рідини.

Коли зайва рідина випарувалася, наливаємо в сковороду до грибів трохи олії. Сюди ж кладемо нарізану цибулю. Смажимо до моменту, коли підзолотиться цибуля. Гриби з цибулею солимо до смаку, перчимо чорним меленим перцем. Все перемішуємо та знімаємо з вогню.

В окрему миску наливаємо 150 г сметани та розбиваємо 2 яйця. Все солимо на смак і перчимо. Перемішуємо.

До сметанної суміші додаємо вже підготовлені гриби. Все перемішуємо.

Форму для випікання змащуємо вершковим маслом. Посипаємо борошном. Зайве борошно висипаємо. Діаметр нашої форми – 27 см.

У підготовлену форму викладаємо картопляне тісто. Ложкою розподіляємо його рівномірно по формі. Усередині формуємо невелике заглиблення.

У підготовлене заглиблення виливаємо грибну начинку. Поступово її розподіляємо.

Пиріг ставимо у розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо приблизно 45 – 50 хвилин.

Готовий пиріг дістаємо з духовки та подаємо на стіл.

Пиріг з грибами вийшов дуже смачним та ситним. Готується він нескладно, тому під силу навіть кулінарам-початківцям. Такий пиріг чудово підходить для обіду чи вечері.

Смачного!

Читайте також: Смачна та ситна картопля з курячим фаршем, запечена у духовці