Оригінальні страви з моркви – просто та смачно

автор Natali N. опубліковано Вер 20, 2022

Морква містить в собі багато вітамінів, тому її вживання дуже важливе для нашого організму. З цього овочу можна приготувати безліч смачних й корисних страв. Варена, запечена або смажена морква виходить нереально ситною та має апетитний вигляд. Обов’язково приготуйте страви з моркви за цими рецептами.

Морквяні деруни з гірчичним соусом

Деруни з моркви готуються дуже просто та швидко. Вони виходять по-особливому смачними та ніжними. Для приготування дерунів знадобиться небагато інгредієнтів. До столу їх подають з гірчичним соусом.

Інгредієнти для приготування:

2 скл. дрібно натертої моркви;
5 скл. води;
ріпчаста цибуля;
2 яйця;
0,5 скл. борошна;
3-4 ст.л. молока;
сіль, перець за смаком;
олія для смаження.

Для соусу:

1 ст.л. гірчиці;
0,5 пучка петрушки;
1 ст.л. винного оцту;
1/4 скл. оливкової олії.

В каструлю вливаємо воду та доводимо до кипіння. Потім додаємо дрібно натерту моркву та варимо до готовності. Воду зливаємо, а готову моркву охолоджуємо.

В окремій мисці змішуємо борошно, сіль та перець. В іншу вливаємо молоко та додаємо яєчні жовтки. Збовтуємо виделкою. Готову суміш з’єднуємо з сухими інгредієнтами.

Потім додаємо моркву, нарізану цибулю та ретельно перемішуємо. Морквяні деруни смажимо в олії до золотистого кольору. Тепер приготуємо соус. Гірчицю, оцет та олію збиваємо блендером. Додаємо зелень та перемішуємо. Деруни подаємо з готовим соусом. Смачного!

Пиріжки з морквою та горіхами

Такі пиріжки відмінно смакуватимуть з гарячими напоями. Вони готуються дуже швидко, а виходять рум’яними та апетитними на вигляд. Пиріжки мають нереально смачну начинку, яка складається з моркви та горіхів.

Інгредієнти для приготування:

для тіста:

1 скл. молока;
600 г. борошна;
120 г. вершкового масла;
3 яйця;
1,5-2 ч.л. цукру;
щіпка солі;
2 ч.л. сухих дріжджів.

Для начинки:

4-5 шт. моркви;
170 г. грецьких горіхів;
3 ст.л. меду;
30 г. вершкового масла;
цукор та кориця за смаком.

Просіяне борошно всипаємо в миску. Робимо заглиблення та вбиваємо 2 яйця. Потім поступово вливаємо молоко. Вкінці додаємо сіль, цукор та дріжджі. Все перемішуємо.

Вершкове масло розтоплюємо та додаємо до суміші. Потім замішуємо тісто й залишаємо його приблизно на годину. З готового тіста формуємо кульки невеликого розміру та розкочуємо їх.

Моркву дрібно нарізаємо та тушкуємо на вершковому маслі. Додаємо мед та перемелені горіхи. Перемішуємо та знімаємо з вогню. Цукор та корицю додаємо за смаком.

Готову начинку викладаємо на розкочені шматочки тіста. Скріплюємо краї та формуємо пиріжки. Змащуємо їх збовтаним жовтком та випікаємо в духовці при температурі 200 градусів. Смачного!

Салат з моркви та кураги

Цей салат готується за лічені хвилини, а виходить дуже смачним та ситним. Для страви знадобляться прості й бюджетні інгредієнти. Салат має особливий смак та апетитний вигляд.

Інгредієнти для приготування:

2 шт. моркви;
150 г. кураги;
2 ст.л. рідкого меду;
50 г. грецьких горіхів.

Моркву натираємо на дрібній тертці. Перекладаємо в миску. Грецькі горіхи дрібно нарізаємо та обсмажуємо на сухій сковорідці. Додаємо до моркви та перемішуємо.

Курагу заливаємо окропом, щоб стала м’якою. Нарізаємо її на шматочки та додаємо до салату. Потім заправляємо все медом та перемішуємо. Салат готовий. Смачного!

Морква по-французьки

Таку моркву Ви ще точно не куштували. До столу її можна подавати як десерт. Морква по-французьки має дуже ніжний смак та просто тане в роті. Вона виходить солодкою, м’якою та ароматною.

Інгредієнти для приготування:

500 г. моркви;
60 г. вершкового масла;
3 ч.л. цукру;
120 г. води;
щіпка солі та соди.

Моркву очищуємо від шкірки та нарізаємо брусочками. Викладаємо в каструлю. Моркву заливаємо водою. Додаємо сіль, цукор, соду та вершкове масло. Ставимо на вогонь та доводимо до кипіння.

Потім накриваємо кришкою та варимо 10 хвилин на слабкому вогні. Моркву постійно помішуємо до випаровування рідини. Потім викладаємо на тарілку та подаємо до столу. За бажанням моркву поливаємо рідким медом. Смачного!

Запіканка з морквою та сиром

Морквяна запіканка з сиром легка у приготуванні та дуже смачна. Вона має чудовий аромат, апетитний вигляд та просто тане в роті. Обов’язково приготуйте страву за цим рецептом.

Інгредієнти для приготування:

4-5 шт. моркви;
1 скл. кисломолочного сиру;
4 ст.л. вершкового масла;
2 скл. молока;
5 яєць;
0,5 скл. манної крупи;
сіль та спеції за смаком;
4 ст.л. панірувальних сухарів.

Моркву пропускаємо через м’ясорубку. Манку всипаємо в молоко та варимо до готовності. Додаємо вершкове масло, сіль та курячі жовтки. Все ретельно перемішуємо.

Потім додаємо моркву. Курячі білки збиваємо міксером до густої піни. Відправляємо їх до решти інгредієнтів та перемішуємо. Готову суміш викладаємо у форму, посипану сухарями. Запіканку випікаємо до рум’яної скоринки. Смачного!

Читайте також: Смачні та ароматні страви з ріпчастої цибулі