Огірки з м’ясом по-корейськи – надзвичайна смакота!
Смачна закусочка, радує правильним поєднанням м’яса та овочей, страва подобається всім, хто вже встиг її скуштувати.
Нам знадобиться:
- 2 тонких довгих огірка
- 400 гр. (або трохи менше) м’яса яловичини
- 1 середня цибулина
- 1 солодкий червоний перець
- 2 зубчики часнику
- 1 ч. ложка без гірки червоного гострого перцю
- 1/2 ч. ложки цукру
- 1 ч. ложка меленого коріандру
- 2 столові ложки оцту 5%
- 3-4 столові ложки соєвого соусу
- 1 ч. ложка солі
- 3-4 столові ложки рослинної олії
Приготування:
У огірків відрізаємо кінчики, розрізаємо навпіл або на три частини, кожну частину на половинки уздовж, а половинки на 3-4 скибочки.
Складаємо їх в миску, пересипаємо сіллю і залишаємо на 15-20 хвилин, щоб пустили сік.
М’ясо (краще не до кінця розморожене) ріжемо тонкою соломкою.
Цибулю шаткуємо півкільцями.
Огірки трохи віджимаємо і зливаємо сік. На них купкою викладаємо червоний гострий перець, коріандр, вичавлений часник і цукор.
Гарненько розігріваємо сковорідку з рослинною олією, вогонь повинен бути сильним протягом усього часу готування. Обсмажуємо м’ясо. Коли рідина випарується, трохи підрум’янюємо, постійно помішуючи (1 хвилину), відразу ж додаємо цибулю, перемішуємо.
Потім соєвий соус, смажимо ще пару хвилин, перемішуємо і тут же виливаємо весь вміст сковороди на огірки.
Відставляємо. Перець нарізаємо тонкою соломкою, викладаємо на м’ясо і заливаємо оцтом.
Через 5 хвилин перемішуємо. Подавати салат можна відразу або охолодити до кімнатної температури.
Смачного!