Ніжне і соковите м’ясо запечене під овочами
Сьогодні ми хочемо поділитися рецептом м’яса запеченого під маринадом. Так можна приготувати будь-яке м’ясо. Це прекрасний варіант гарячої страви до обіду, вечері чи навіть на святковий стіл.
Інгредієнти:
- Куряча грудка – 400-500гр.
- Яйце – 1 шт.
- Сметана – 250гр.
- Часник – 2-3зуб.
- Сік лимона – 1-2ст.л.
- Сіль – 1/2 ч.л.
- Чорний перець – за смаком
- Солодка паприка – за смаком
- Морква – 300-400 гр.
- Цибулина – 2-3шт.
Приготування:
Сьогодні ми використовуємо курячу грудку, але можна обрати будь-яке інше м’ясо, свинину або індичку наприклад. Нарізаємо на порційні шматочки, вага грудки у нас 400 гр.
Приготуємо маринад: розбиваємо 1 яйце, додаємо 2-3 ст. л. сметани, часник і цибулю подрібнюємо і додаємо в маринад. Кладемо сіль, чорний перець, солодку паприку, 1-2 ст. л. лимонного соку. Перемішуємо, кладемо м’ясо, перемішуємо, і залишаємо на пару годин. Якщо потрібно терміново, тоді можна готувати відразу.
Підготуємо овочі. Пару цибулин поріжемо кубиками, моркву приблизно 300-400гр. натремо на тертці.
На сковороду наливаємо олію, кладемо цибулю смажимо до напівпрозорості, додаємо моркву, смажимо пару хвилин.
Беремо деко для запікання, і змащуємо олією. Кладемо м’ясо, зверху кладемо овочі. Маринад і 200 грам сметани рівномірно розподіляємо по овочах.
Ставимо в розігріту духовку і запікаємо при 200 градусах 25-30 хвилин.
Тепер дістаємо, розрізаємо на порційні шматочки. І подаємо з будь-яким гарніром.
Смачного!
Читайте також: Куряча грудинка в картопляній соломці, або м’ясо під шубою;
Ніжне м’ясо, море овочів і запечена картопля – нереальна смакота