Ніжна, м’яка та дуже смачна печінка в омлеті

Печінка у омлеті – це одна з наших улюблених страв із печінки, готуємо її так багато років. Печінка виходить ніжною, м’якою, і що найдивовижніше – в такому виконанні її їдять навіть ті, хто в принципі не любить печінку. Ми навіть експериментували та замість грибів обсмажували цвітну капусту та кабачки. Виходить смачно так і так.

Інгредієнти:

• Печінка куряча -600 г.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 2 шт.
• Печериці -200 г.
• Рослинна олія – за смаком.
• Сіль – за смаком.

Для заливки:

• Яйця -3 шт.
• Сметана -200 г.
• Сіль -1/3 ч.л.
• Чорний перець – за смаком.

Приготування:

Печінку курячу миємо та нарізаємо на шматочки. Моркву натираємо на великій тертці. Ріпчасту цибулю ріжемо кубиками. Гриби ріжемо пластинками.

Беремо сковороду, наливаємо в неї трохи олії, кладемо цибулю та смажимо до напівпрозорості. Потім додаємо моркву і смажимо все разом ще 2 хвилини. Після цього викладаємо все у форму, в якій будемо запікати нашу страву.

Тепер обсмажуємо гриби на невеликій кількості олії на великому вогні 3-4 хвилини. Після чого викладаємо їх на моркву із цибулею.

На сковороду наливаємо олію, кладемо печінку і смажимо на великому вогні приблизно 5 хвилин, підсолюємо і знімаємо з вогню. Після чого викладаємо нашу печінку наступним шаром у форму на гриби.

У миску розбиваємо яйця, додаємо сметану, сіль та чорний перець до смаку. Добре все перемішуємо. Заливаємо цією сумішшю нашу печінку. Ставимо в духовку і готуємо при 180 градусах 20-25 хвилин або орієнтуйтеся по своїй духовці.

Замість грибів ми іноді додаємо цвітну капусту чи кабачки. Запевняємо Вас, приготувавши цю страву один раз, ви будете робити це постійно.

Смачного!

Читайте також: Оригінальна та дуже смачна закуска з оселедцю та перцю