Неймовірно смачні і дуже соковиті котлети з картопляного пюре
Картопля – це овоч, який ми додаємо практично в усі страви. Найпростіша страва, яку ми можемо з нього приготувати – це просто його відварити і подати як гарнір.
А далі другий рубіж. Залишки просто відвареної картоплі можна використовувати для приготування інших страв – і їх величезна кількість, знайдеться на будь-який смак !!!
І сьогодні, ми пропонуємо Вам приготувати з відвареної картоплі неймовірно смачні і дуже соковиті котлети (або зрази), з начинкою з варених яєць і сиру.
Спробуйте такий варіант – впевнені, котлетки припадуть вам до смаку.
Інгредієнти для приготування:
- Картопля відварна – 600 г
- Курячі яйця – 3 шт. + 1 жовток
- Сир твердий – 100 г
- Вершкове масло – 80 г
- Сіль за смаком
- Зелень – невеликий пучок
- Борошно – 3 ст. л. з гіркою + для формування котлет
- Рослинна олія для смаження котлет
Починаємо готувати:
Можна готувати ці котлети (зрази) з картоплі яка залишилася з вечері (але, це не завжди). Звичайно ж, можна просто зварити картоплю безпосередньо перед приготуванням. Також ставимо варитися 3 курячих яйця.
В картопля додаємо один курячий жовток, трохи солі (якщо при варінні не солили) і робимо пюре.
Насипаємо борошно – 3 ложки з гіркою, перемішуємо. Картопляне тісто вийде злегка липким, але нехай це вас не бентежить – коли будуть формуватися котлети, будемо підсипати трохи борошна, і все буде нормально.
Картопляне “тісто” готове, відставляємо його поки в сторонку і починаємо готувати начинку. Варені курячі яйця дрібно нарізаємо або просто натираємо на тертці, додаємо тертий сир, нарізану свіжу зелень, вершкове масло, трохи солимо, можна додати трохи чорного меленого перцю.
І все добре перемішуємо. Начинка готова!
Починаємо робити котлети (зрази). Робочу поверхню столу добре присипаємо борошном, потім беремо картопляне “тісто”, ділимо на рівні частини (8-10), округляємо, кладемо на стіл, приплющуємо. І в центр кожного коржика кладемо трохи начинки.
Краї збираємо, надаємо котлетам кулясту форму.
Потім кладемо на стіл і акуратно розплющуємо рукою.
У сковороду наливаємо трохи олії, розігріваємо її. Потім кладемо підготовлені котлети і обсмажуємо на середньому вогні до рум’яної скоринки, протягом 3-5 хвилин. Подаємо готові котлетки ще гаряченькими. Це дуже смачно – тоненька, хрустка скоринка і ніжна начинка. Готуйте, пробуйте, Смачного!
Читайте також: Картопляний рулет з грибами – доступна, оригінальна та дуже смачна страва