Картопляний рулет з грибами – доступна, оригінальна та дуже смачна страва
Рулет з картопляного тіста з сирним кремом і начинкою з шампіньйонів стане окрасою вашого столу. Страва готується з доступних продуктів та не вимагає багато зусиль.
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно пшеничне – 230 г
- Картопля (відварена) – 2 шт
- Яйце куряче – 3 шт
- Сіль – 1 щіпка.
Крем:
- Картопля (відварена) – 1 шт
- Сир вершковий – 100 г
Начинка:
- Печериці – 300 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт
- Рослинна олія (для смаження) – за смаком
- Сіль – за смаком
- Перець чорний – за смаком
Час приготування: 80 хвилин.
Кількість порцій: 8.
Приготування:
Картоплю натерти на тертці, додати сіль, борошно і 2 яйця. Замісити тісто. Воно вийде трохи липким, присипте борошном його і робочу поверхню.
Начинка. Цибулю подрібнити, шампіньйони порізати кубиками. Розігріти на сковороді рослинну олію, викласти цибулю. Обсмажувати її до золотистого кольору. Додати шампіньйони і продовжувати смажити, помішуючи, поки не випарується вся рідина від грибів. Посолити і поперчити за смаком.
Крем. До відвареної картоплини додати вершковий сир, і розім’яти в м’яку однорідну масу.
Тісто розкачати в тонкий прямокутний пласт, змастити кремом, відступаючи по парі сантиметрів від краю. Розподілити обсмажені гриби з цибулею.
Згорнути тісто в рулет і перекласти на деко, застелене пергаментом або килимком для випічки. Зверху змастити збитим яйцем.
Випікати в духовці при 170 ° С 40 хвилин.
Читайте також: Картопляні млинці з начинкою – неймовірно смачна страва на вечерю