Мариновані помідори на зиму без стерилізації: краще цього рецепту немає нічого
Рецепт гарний тим, що ви можете додавати будь-яку зелень на свій смак, а перець солодкий можна замінити цибулею або морквою.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- помідори;
- солодкий перець, цибуля, морква по смаку;
- сіль, 1 ст.л на 1 л банку;
- цукор, 1.5 ст.л на 1 л банку;
- оцет 9%, 1.5 ст.л на 1 л банку;
- часник, 3 зубчики на 1 л банку;
- перець горошком, 5 шт в банку;
- перець горошком, 4 шт;
- лист лавровий, 1 шт в банку;
- зелень будь-яка, парасольки кропу.
Процес приготування
Помідори вибирайте середнього розміру, щільних сортів.
Викладаємо в банки гілочки кропу, перець обох видів, вкладаємо до половини помідори.
Кладемо часточки часнику, половинки солодкого перцю, лавровий лист, докладаємо помідори до верху.
Зверху викладаємо парасольки кропу.
Заливаємо в банки окріп, накриваємо кришками, накриваємо рушником і залишаємо на 10 хвилин.
Зливаємо воду в каструлю, змішуємо її з сіллю і цукром. Доводимо до кипіння варимо пару хвилин і вливаємо оцет, варимо півхвилини.
Заливаємо маринад в банки, закручуємо банки, перевертаємо і закутуємо до охолодження.
Зберігаємо в підвалі або в коморі.
В помідори додавайте найрізноманітнішу зелень, листя вишні і смородини, хрону, коріння селери і хрону, інші приправи і спеції.