Картопляні пиріжки без дріжджів: просте та повітряне тісто на кефірі

Картопляні пиріжки за цим рецептом виходять нереально апетитними. Вони готуються з повітряного тіста на кефірі. Для таких пиріжків не потрібно використовувати дріжджі. А ще в них дуже смачна начинка. Обов’язково порадуйте сім’ю пишними картопляними пиріжками.

Знадобляться такі інгредієнти для приготування:

  • 200 г. борошна;
  • 130 г. кефіру;
  • 25 г. сметани;
  • половина яєчного жовтка;
  • 10 г. цукру;
  • маленька щіпка солі;
  • щіпка соди;
  • рослинна олія.

для начинки:

  • 300 г. картоплі;
  • 300 г. ріпчастої цибулі;
  • невеликий шматочок вершкового масла;
  • рослинна олія;
  • сіль, перець за смаком.

Спочатку приготуємо тісто. Для цього потрібно змішати кефір, сметану та яєчний жовток. Нагріваємо все на середньому вогні й виливаємо в борошно. Додаємо сіль, цукор й замішуємо тісто.

Потім додаємо соду й продовжуємо замішувати тісто. Руки слід змастити рослинною олією. Формуємо з тіста кульки й накриваємо харчовою плівкою. Залишаємо на 15 хвилин.

Картоплю потрібно відварити у підсоленій воді. Дрібно нарізану цибулю обсмажуємо у рослинній олії. Додаємо до неї щіпку цукру й перемішуємо. Картоплю розминаємо до стану пюре. Додаємо до картоплі смажену цибулю, сіль та перець. Все добре перемішуємо. Начинка для пиріжків готова.

Потім розкочуємо тісто, викладаємо в центрі начинку й щільно скріплюємо краї. Пиріжки потрібно обсмажувати у великій кількості рослинної олії до рум’яного кольору. Готові пиріжки подаємо до столу. Смачного!

Читайте також: Сирна запіканка з ягодами: дуже смачний десерт до чаю


Не пропустіть