Картопляні гнізда з м’ясною начинкою та сиром
Незвичайна подача картопляного пюре з м’ясом в якості другої страви. З картопляного пюре формуємо порційні гнізда, всередину поміщаємо начинку з м’ясного фаршу. Фарш попередньо обсмажуємо разом з овочами. Для соковитості і аромату м’ясну начинку доповнюємо сиром. Картопляні гнізда з начинкою виглядають дуже привабливо і апетитно.
Інгредієнти для приготування:
- Картопля – 5 шт.
- Фарш м’ясний – 450 г.
- Цибуля – 1 шт.
- Солодкий перець – ½ шт.
- Помідори – 2 шт.
- Часник – 1 зубчик
- Сир – 100 г.
- Вершкове масло – 30 г.
- Кріп – 20 г.
- Рослинна олія – 30 мл.
- Паприка, перець, сіль – за смаком
Приготування:
Приготуйте начинку для картопляних гнізд. Цибулю наріжте кубиками, обсмажте її в олії 2 хвилини до напівпрозорості, після цього додайте солодкий перець, також нарізаний кубиками. Овочі смажте 3 хвилини.
До овочів додайте м’ясний фарш, часто його перемішуйте, поки великі шматочки не розділяться на більш дрібні. Фарш приправте паприкою, сіллю і меленим чорним перцем, перемішайте, смажте 5 хвилин.
Помідори наріжте дрібно, додайте в сковороду, перемішайте.
Тушкуйте суміш на невеликому вогні ще 3-5 хвилин, в кінці додайте подрібнений часник.
Паралельно підготуйте картопляну основу. Бульби картоплі потрібно очистити, та нарізати довільно, помістіть в каструлю, залийте водою. Варіть картоплю до готовності, воду посоліть. Весь відвар злийте, картопля розімніть товкачкою, додайте вершкове масло, перемішайте.
У картопляне пюре додайте подрібнений кріп, перемішайте.
Долоні змочіть олією, з пюре сформуйте 6 однакових кульок, викладіть їх в форму. Форму попередньо змастіть олією.
Кожну кульку придавіть невеликою чаркою, отримуючи кругле поглиблення.
Сир натріть на дрібній тертці. Частину сиру викладіть в картопляні поглиблення, половину залиште для присипки.
Зверху на сир покладіть м’ясну начинку, формуючи невеликі гірки.
М’ясну начинку також присипте сирною стружкою. Духовку прогрійте до 200 градусів, всередину покладіть форму з вмістом.
Страву запікайте 10-15 хвилин, поки сир повністю не розплавиться.
Готову порційну страву перекладіть в тарілку, подайте на стіл.
Смачного!
Читайте також: Пишні картопляні оладки, які готуються дуже швидко та виходять нереально смачними