Експерти назвали 8 потенційно небезпечних продуктів, які є на столі у кожного

У це важко повірити, але деякі звичайні продукти дійсно можуть бути небезпечними для вашого здоров’я. Можемо посперечатися – багато з цих фактів ви не знали.

Яблука

«Яблуко на вечерю – і лікар не потрібний», – говорить відома приказка. Тим часом, безперечно корисний фрукт також може відправити вас в лікарню – якщо ви раптом вирішите наїстися яблук разом з кісточками. Вся справа в токсичній речовині з класу ціанідів, яка міститься в насінні. Звичайно, щоб серйозно отруїтися, кісточок потрібно розжувати чимало, але ризикувати все ж не варто.

Вишня

Ще один фрукт, кісточки якого можуть доставити вам чимало проблем. Як і у випадку з яблуками, вони містять похідні синильної кислоти. З цієї причини їсти вишню потрібно акуратно, уникаючи проковтування кісточок.

При цьому пити компоти і їсти варення можна абсолютно спокійно: речовини, що утворюють синильну кислоту, руйнуються вже при температурі 75 градусів. Чого не скажеш про домашні настоянки і вина – дослідження показали, що вже до кінця першого року зберігання в термічно необроблених напоях накопичується гранично допустимий рівень токсичних речовин.

Солі синильної кислоти також містяться в кісточках персика та абрикоса.

Ревінь

Це прекрасний продукт, що містить цілий комплекс важливих вітамінів і мінералів. Рослина, безумовно, корисна для здоров’я – але тільки в певну пору року. Збирати ревінь потрібно ранньою весною, коли в стеблах переважає лимонна кислота. Пізніше їх склад починає змінюватися – в них зростає кількість яблучної кислоти, а до липня вони стають абсолютно непридатними для вживання. Через високу концентрацію щавлевої кислоти ревінь, зібраний влітку, може завдати серйозної шкоди ниркам і органам травлення.

Мускатний горіх

Ця популярна приправа надає незабутній аромат стравам з м’яса і птиці, але використовувати її потрібно дуже обережно. Мускатний горіх – галюциноген. Всього 6 грамів порошку достатньо для того, щоб викликати конвульсії, а 9 грамів приправи можуть привести до виникнення важких судом.

Відомі випадки, коли у людей, які проковтнули один цілий горіх, розвивався так званий «психоз мускатного горіха» – стан, при якому у людини з’являється дикий страх смерті.

Читайте також: Фахівці назвали продукти, які допоможуть позбутися вісцерального жиру

Картопля

Картопля, як і всі пасльонові, містить глікоалкалоїди – клас природних отрут, які представляють токсичну небезпеку для людини. Речовини в основному концентруються в листі, стеблах і паростках рослини.

У бульбах кількість отрути не перевищує 0,05%. Але якщо залишити картоплю надовго під сонячними променями, вміст глікоалкалоїдів в ньому різко зростає – про це ви дізнаєтеся по характерному зеленому кольору овоча.

Вживати позеленілу картоплю в їжу не можна. Навіть якщо зрізати верхній шар, її м’якоть залишається токсичною. При варінні овоча частина глікоалкалоїдів проникає в воду, отруюючи страву цілком.

Щоб викликати фатальні наслідки, в організм людини має потрапити отрута в кількості 3-6 мг на один кілограм ваги. Дітям і літнім людям потрібно набагато менше.

Мигдаль

Існує два різновиди мигдалю – солодкий і гіркий. В їжу придатний тільки солодкий сорт, гіркий використовують в косметології та медицині. Вся справа в ціанистому водні, який у великій кількості міститься в горіхах. Всього 10 штук гіркого мигдалю достатньо, щоб викликати серйозне отруєння у дорослої людини, а для дитини така кількість може бути смертельно небезпечною.

Зовні відрізнити ядерця гіркого сорту від солодкого неможливо. Відомо лише, що шкаралупа у нього міцніша, і смак більш виражений – з характерною гіркуватістю.

Мед

Непастеризований мед може містити небезпечні грайанотоксини, при отруєнні якими виникають запаморочення, слабкість, надмірне потовиділення, нудота і блювота. Симптоми проявляються з різною інтенсивністю і зазвичай проходять протягом 24 годин.

Справедливості заради треба згадати, що отруйні речовини містяться в нектарі і пилку лише двох видів рододендронів, ендемічних для Туреччини, Бразилії, Японії і США.

Недарма турецький мед ще за часів Римської Греції назвали «шаленим» – місцеві жителі охоче пригощали ним солдат-завойовників.

Читайте також: Дієтологи назвали продукти, які руйнують мозок

Помідори

Листя і стебла томатів містять лужні сполуки, які можуть викликати порушення в роботі травної системи. Вважається, що в недозрілих помідорах із зеленою верхівкою ці речовини також присутні і виявляють аналогічний ефект на організм. Щоб уникнути можливого отруєння, вибирайте томати з яскравим однорідним забарвленням.