Чому варто додати страви з желатином в свій раціон?

Желатин складається з білкових речовин тваринного походження. В одній столовій ложці міститься 6 г білка . Також в цьому продукті є фосфор, сірка, кальцій, магній, залізо, мідь, натрій і половина з усіх незамінних для організму амінокислот.

Амінокислоти забезпечують організм енергією, стимулюють вироблення гормону росту, зміцнюють серцевий м’яз і активізують роботу мозку.

А тепер розглянемо більш детально вплив цього кулінарного порошку на людський організм.

Чим корисний желатин?

Покращує метаболізм і сприяє зниженню ваги

Желатин – відмінний дієтичний продукт, він не викликає підвищеної секреції шлункового соку і прискорює розщеплення жирів. Тому страви, що містять його, добре засвоюються органами травлення. А протеїни , які становлять близько 98% від загальної маси продукту, сприяють швидкому насиченню. Це, в свою чергу, знижує тягу до їжі і запобігає переїданню.

Сприяє швидкому загоєнню ран

1/3 амінокислот в желатині становить гліцин. Він позитивно діє на запалення, і тому рани швидше загоюються. Корисний безбарвний і несмачний порошок і при поганому згортанні крові. Цим пояснюється рекомендація лікарів вживати в їжу желейні страви при різних внутрішніх кровотечах.

Зміцнює кістки і суглоби

Білки, які містяться в цьому безбарвному порошку, а також фосфор і мідь, збільшують щільність кісткової тканини і запобігають розвитку остеопорозу. Колаген підтримує здоров’я хрящової тканини, а також робить суглоби більш еластичними і рухливими. Речовина хондроїтин знімає запалення в суглобах, тому желатин вважають одним з ефективних засобів проти артриту .

Приготовлені на його основі страви радять вживати після складних переломів кісток. Корисно включити їх в раціон і жінкам в період клімаксу, коли з організму інтенсивно вимивається кальцій.

Покращує травлення

Потрапляючи в травний тракт і зв’язуючись з водою, желатин діє за принципом клітковини: покращує перистальтику кишечника і запобігає запорам. Крім того, він стимулює вироблення травних соків, що забезпечує правильне перетравлювання їжі .

А ще цей компонент раціону відновлює слизову оболонку шлунку. Тому його корисно вживати людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

Очищає печінку

Желатинова їжа багата гліцином, який допомагає печінці ефективно видаляти токсини, позбавлятися від небезпечних для здоров’я радіонуклідів і солей важких металів.

Вчені доводять: організм, який відчуває нестачу гліцину, не в змозі повноцінно справлятися з детоксикацією.

Підвищує імунітет

Зміцнити імунну систему і збільшити опірність організму до інфекцій і вірусів допоможе пролін. Ця амінокислота також міститься в желатині. До речі, щоб підвищити ефективність проліну, можна приймати вітамін С.

Покращує сон

Гліцин позитивно впливає на якість сну. Люди, що вживають желейні страви, легше засинають і краще висипаються . Багато з них відзначають також зменшення сонливості і поліпшення когнітивних функцій.

Нормалізує гормональний баланс

Від амінокислоти гліцину, яка надходить в організм, залежить вироблення інсуліну і глутатіону. Останній регулює рівень естрогену – його надлишок в жіночому організмі вважається однією з причин раку.

Зберігає молодість шкіри

Колаген робить шкіру пружною і еластичною, тому введення в раціон желатиновмісних продуктів допомагає впоратися з розтяжками і целюлітом. Регулярне вживання таких продуктів активізує оновлення клітин шкіри, прекрасно захищає її від передчасного старіння і забезпечує здоровий вигляд.

Покращує стан нігтів, волосся і зубів

Кератин, колаген і цілий ряд мікроелементів, що надходять в організм разом з желатином, підтримують здоровий стан волосся, нігтів і зубів. Помітне поліпшення можна спостерігати вже через тиждень після регулярного прийому.

Особливих протипоказань до вживання в їжу в желатину немає. Алергічні реакції цей продукт викликає вкрай рідко. Однак не рекомендується занадто довго приймати його як харчову добавку – це може привести до надмірної в’язкості крові і високого артеріального тиску.

Як приймати желатин

Організм може отримувати цей продукт не тільки в складі страв (смачних домашніх желе і суфле, зефіру, холодцю або заливного), але й безпосередньо у вигляді порошку. Добова норма, яку потребує організм, становить приблизно 1-2 столових ложки. Порошок рекомендується запивати склянкою теплої води з вітаміном С, який сприяє гарному всмоктуванню. Тривалість курсу – 4 тижні, після чого необхідно зробити паузу.

Ще один рецепт допоможе позбутися зайвої ваги і збільшити м’язи. Останній прийом їжі при цьому – не пізніше, ніж за 3 години до сну. Перед сном потрібно випивати напій, що складається з 1 столової ложки желатину, розведеного в 1/3 склянки холодної води і 3/4 склянки теплого чаю з ромашки.

У вигляді зовнішнього застосування желатин також буде ефективний. З нього добре робити ванночки для зміцнення нігтів, а також маски для поліпшення стану волосся і шкіри.

Маска для волосся

Приготуйте засіб з 2 столових ложок желатинового порошку, склянки теплої води, 2 чайних ложок оцту і додайте стільки ж меду. Готову суміш нанесіть на волосся, потримайте 5-10 хвилин і змийте теплою водою. Застосовуйте цю маску один-два рази на тиждень – волосся стане значно міцнішим і густішим.

Маска для обличчя

Зробіть колагенову маску з 2 столових ложок желатину, 4 столових ложок теплої води і 2 столових ложок лимонного соку. Отриману суміш нанесіть на обличчя, через 10-15 хвилин змийте.

В якому б вигляді ви не  вживали желатин, користь для здоров’я буде відчутною.

Поділіться цією інформацією зі своїми друзями, нехай теж використовують її собі на благо.