Баклажани по-грузинськи – нереальна смакота

Баклажани по-грузинськи є дуже смачною стравою. Вони готуються з простих інгредієнтів та виходять нереально апетитними. Справжньою родзинкою в цьому рецепті є горіховий соус. Тому обов’язково приготуйте баклажани по-грузинськи для своєї сім’ї.

Інгредієнти для приготування:

  • 0,5 кг баклажанів;
  • 2 ріпчастих цибулини;
  • 150 грам волоських горіхів;
  • 2 зубчика часнику;
  • 30 мл білого винного оцту;
  • 1 ч.л. хмелів-сунелів;
  • 1 ч.л. меленого коріандру;
  • щіпка кориці;
  • зелень;
  • сіль та перець за смаком.

Спочатку нарізаємо баклажани кільцями, додаємо сіль та залишаємо на деякий час. Потім промиваємо під водою та віджимаємо. Обсмажуємо кабачки з двох сторін до рум’яного відтінку.

Потім потрібно приготувати соус. Для цього нарізаємо дрібно цибулю й обсмажуємо її на сковорідці. Волоські горіхи подрібнюємо в крихту за допомогою блендера, додаємо часник та спеції.

Всю суміш потрібно ретельно перемішати та додати 150 мл води. Горіховий соус відправляємо до смаженої цибулі. Також потрібно додати винний оцет.

Соус з горіхів потрібно довести до кипіння, а потім готувати на маленькому вогні декілька хвилин.

Смажені баклажани викладаємо на тарілку й поливаємо соусом. Зверху прикрашаємо зеленню та подаємо до столу. Смачного!

Читайте також: Апетитні рулетики з баклажанів – ідеальна овочева закуска


Не пропустіть