Баклажани по-грузинськи – нереальна смакота
Баклажани по-грузинськи є дуже смачною стравою. Вони готуються з простих інгредієнтів та виходять нереально апетитними. Справжньою родзинкою в цьому рецепті є горіховий соус. Тому обов’язково приготуйте баклажани по-грузинськи для своєї сім’ї.
Інгредієнти для приготування:
- 0,5 кг баклажанів;
- 2 ріпчастих цибулини;
- 150 грам волоських горіхів;
- 2 зубчика часнику;
- 30 мл білого винного оцту;
- 1 ч.л. хмелів-сунелів;
- 1 ч.л. меленого коріандру;
- щіпка кориці;
- зелень;
- сіль та перець за смаком.
Спочатку нарізаємо баклажани кільцями, додаємо сіль та залишаємо на деякий час. Потім промиваємо під водою та віджимаємо. Обсмажуємо кабачки з двох сторін до рум’яного відтінку.
Потім потрібно приготувати соус. Для цього нарізаємо дрібно цибулю й обсмажуємо її на сковорідці. Волоські горіхи подрібнюємо в крихту за допомогою блендера, додаємо часник та спеції.
Всю суміш потрібно ретельно перемішати та додати 150 мл води. Горіховий соус відправляємо до смаженої цибулі. Також потрібно додати винний оцет.
Соус з горіхів потрібно довести до кипіння, а потім готувати на маленькому вогні декілька хвилин.
Смажені баклажани викладаємо на тарілку й поливаємо соусом. Зверху прикрашаємо зеленню та подаємо до столу. Смачного!
Читайте також: Апетитні рулетики з баклажанів – ідеальна овочева закуска