Багата фруктами і овочами дієта за два місяці покращує здоров’я серця

У новому дослідженні вчені розглянули зв’язок між показниками здоров’я серця і трьома типами дієти – DASH, типовою західною, а також багатою фруктами і овочами. Виявилося, що найкращим було харчування на основі фруктів і овочів.

Новий обсерваційний аналіз додав докази того, що рослинний раціон може допомогти захистити здоров’я серцево-судинної системи.

Аналіз заснований на даних дослідження дієтичних підходів до припинення гіпертонії, зокрема DASH, в якому оцінювався вплив дієти на артеріальний тиск у порівнянні з іншими типами харчування.

DASH була розроблена фахівцями Національного інституту здоров’я США. В цілому, цей стиль харчування розрахований на вживання фруктів, овочів, цільного зерна, нежирних молочних продуктів, домашньої птиці, риби, горіхів і бобів. З нього виключені червоне м’ясо, жирна, солодка і солона їжа.

Для поточного аналізу дослідники, на чолі з доктором Стівеном Юрашеком з Медичного центру дияконесси Beth Israel в Бостоні, штат Массачусетс, порівняли вплив трьох типів дієти на показники здоров’я серця. Підставою стали дані харчування середнього дорослого американця. При цьому дієта, багата фруктами і овочами, була багато в чому схожою, але в ній містилося більше натуральних волокон і менше закусок і солодощів.

Дослідники вивчили дані трьох груп здорових учасників 45-річного віку, які слідували одній з трьох дієт протягом двох місяців. Потім у них оцінили рівні трьох біомаркерів в зразках сироватки крові, пов’язаних зі здоров’ям серця.

Зразки сироватки відбиралися після 12-годинного голодування до дієти, а потім в кінці дослідження.

Після оцінки зразків виявлено, що люди, які слідували дієті DASH, або харчуванню, багатому фруктами і овочами, мали набагато менші концентрації двох біомаркерів здоров’я серця – тропоніну і про- натрійуретичного пептиду типу В, ніж ті, хто дотримувався типової американської дієти.

Це, на думку дослідників, вказує на поліпшення здоров’я серця в цих групах людей.

На думку авторів, причинами такого результату можуть бути дієтичні особливості, загальні для DASH і фруктово-овочевих дієт, включаючи, крім іншого, більш високий вміст калію, магнію і клітковини.