Запіканка “Ледачі голубці” з капусти та фаршу
Беремо білокачанну капусту і м’ясний фарш, викладаємо шарами в форму і отримуємо смачну запіканку. Для скріплення компонентів використовуємо заливку на основі сметани і томатного соусу. Під час запікання капуста просочується м’ясним соком, і навпаки, м’ясо вбирає в себе капустяний смак і аромат. Запіканка виходить дуже соковитою і красивою в розрізі. За смаком вона нагадує голубці, тому страву можна назвати Ледачі голубці.
Інгредієнти:
- М’ясо – 700 г.
- Капуста – 1 кг.
- Помідори – 200 г.
- Цибуля- 2 шт.
- Часник – 5 зубчиків
- Сметана – 200 г.
- Томатний соус (кетчуп) – 2 ст. л.
- Кріп – 2 ст. л.
- Сіль, перець – за смаком
- Паприка (солодкий мелений перець) – 1 ч. л.
Приготування:
Підготуйте продукти за списком. М’ясо перекрутіть через м’ясорубку в однорідний фарш.
Цибулю і часник очистіть, помідор обполосніть. Овочі також перекрутіть через м’ясорубку або перебийте в блендері до консистенції пюре, додайте в м’ясний фарш. Суміш приправте сіллю і меленим перцем, ретельно перемішайте до однорідності.
З капустини зніміть верхні листочки, овоч наріжте тонкими смужками, присипте сіллю і паприкою.
Прямокутну форму для запікання змастіть олією. На дно викладіть половину капусти.
Зверху на неї помістіть весь м’ясний фарш, рівномірно його розподіліть по всьому периметру.
На фарш покладіть іншу половину нарізаної капусти.
В окремій ємності приготуйте заливку. Сметану змішайте з томатним соусом, додайте подрібнений кріп, трохи солі, добре перемішайте віничком.
Отриманим соусом змастіть верх запіканки, охоплюючи весь периметр.
Духовку прогрійте до 190 градусів, всередину помістіть форму. Запікайте страву наступні 60 хвилин до готовності.
Смачного!
Читайте також: Ледачі голубці без рису – смачний рецепт для дуже зайнятих