Ледачі голубці без рису – смачний рецепт для дуже зайнятих

Ледачі голубці без рису – трохи спрощений варіант класичної версії. Деякі кулінари готують ліниві голубці у вигляді більш однорідної маси – багатьом така страва знайома з часів меню з дитячого садка. Ми пропонуємо вашій увазі варіант, коли з фаршу формуються довгасті котлети.

Інгредієнти:

  • Білокачанна капуста – 140 г.
  • Морква – 50 г.
  • Свинячий фарш – 370 г.
  • Цибулина (середня) – 1 шт.
  • Куряче яйце – 1 шт.
  • Олія для смаження – 30 мл.
  • Сметана – 50 мл.
  • Томатна паста – 20 м
  • Вода – 270 мл.
  • Лавровий лист – 2 шт.
  • Сіль за смаком
  • Спеції за смаком

Як приготувати:

1. Капусту потрібно промити чистою водою і зняти верхні листки, потім дрібно нашаткувати – НЕ смужками, а кубиком. Цибулю і моркву потрібно очистити і також дрібно нарізати – можна взяти тертку.

2. У глибоку миску перекладіть охолоджений фарш будь-якої жирності – підійде як домашній, так і магазинний продукт. Вбийте туди куряче яйце.

3. На сковороді або в сотейнику розігрійте олію для смаження. Поставте смажитися подрібнені овочі. Підсоліть їх злегка, помішуйте лопаткою, а через 10 хвилин зніміть з вогню.

4. Додайте підготовлені овочі в миску з фаршем.

5. Половину від зазначеної кількості сметани додайте в миску, також покладіть спеції за смаком і сіль.

6. Ретельно перемішайте всі компоненти ложкою.

7. Мокрими руками сформуйте акуратні заготовки і викладіть на гарячу сковороду. Смажте 3 хвилини на тихому вогні.

8. З іншого боку смажте ще хвилини 3.

9. Складіть майбутні голубці в сотейник або залиште в сковороді.

10. Зробіть підливу зі сметани, томатної пасти і води. Ретельно розмішайте – можна взяти віночок. Перелийте в сотейник, киньте пару лаврових листків і тушкуйте на слабкому вогні протягом півгодини.

Готові голубці можна подавати відразу, з абсолютно будь-яким гарніром. За бажанням можна присипати рубаною свіжою зеленню.

Смачного!

Читайте також: Голубці з кабачків – цей рецепт стане вашим найулюбленішим


Не пропустіть