Ледачі голубці без рису – смачний рецепт для дуже зайнятих
Ледачі голубці без рису – трохи спрощений варіант класичної версії. Деякі кулінари готують ліниві голубці у вигляді більш однорідної маси – багатьом така страва знайома з часів меню з дитячого садка. Ми пропонуємо вашій увазі варіант, коли з фаршу формуються довгасті котлети.
Інгредієнти:
- Білокачанна капуста – 140 г.
- Морква – 50 г.
- Свинячий фарш – 370 г.
- Цибулина (середня) – 1 шт.
- Куряче яйце – 1 шт.
- Олія для смаження – 30 мл.
- Сметана – 50 мл.
- Томатна паста – 20 м
- Вода – 270 мл.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Сіль за смаком
- Спеції за смаком
Як приготувати:
1. Капусту потрібно промити чистою водою і зняти верхні листки, потім дрібно нашаткувати – НЕ смужками, а кубиком. Цибулю і моркву потрібно очистити і також дрібно нарізати – можна взяти тертку.
2. У глибоку миску перекладіть охолоджений фарш будь-якої жирності – підійде як домашній, так і магазинний продукт. Вбийте туди куряче яйце.
3. На сковороді або в сотейнику розігрійте олію для смаження. Поставте смажитися подрібнені овочі. Підсоліть їх злегка, помішуйте лопаткою, а через 10 хвилин зніміть з вогню.
4. Додайте підготовлені овочі в миску з фаршем.
5. Половину від зазначеної кількості сметани додайте в миску, також покладіть спеції за смаком і сіль.
6. Ретельно перемішайте всі компоненти ложкою.
7. Мокрими руками сформуйте акуратні заготовки і викладіть на гарячу сковороду. Смажте 3 хвилини на тихому вогні.
8. З іншого боку смажте ще хвилини 3.
9. Складіть майбутні голубці в сотейник або залиште в сковороді.
10. Зробіть підливу зі сметани, томатної пасти і води. Ретельно розмішайте – можна взяти віночок. Перелийте в сотейник, киньте пару лаврових листків і тушкуйте на слабкому вогні протягом півгодини.
Готові голубці можна подавати відразу, з абсолютно будь-яким гарніром. За бажанням можна присипати рубаною свіжою зеленню.
Смачного!
Читайте також: Голубці з кабачків – цей рецепт стане вашим найулюбленішим