Закуска з баклажанів – рецепт, який ви будете готувати постійно

автор Netasha опубліковано Вер 28, 2020

Сьогодні пропонуємо вашій увазі рецепт дуже смачної закуски з баклажанів, така закуска не тільки швидко готується але й під час цього процесу зберігаються всі вітаміни.

Давайте готувати!

Баклажани миємо, очищуємо від шкіри. Розрізаємо вздовж на дві половини, кожну частину розрізаємо на 3-4 брусочки, в залежності від розміру баклажана, потім брусочки нарізаємо на невеликі шматочки, щоб зручно було їсти.

У миску насипаємо 1 ч л смачної солі, трохи меленого перцю, коріандру, шамбали і 1/2 ч л приправ хмелі – сунелі, спеції можна використовувати будь-які на ваш смак, розмішуємо і посипаємо нарізані баклажани.

Добре перемішуємо, щоб кожен шматочок баклажанів покрився спеціями.

Потім викладаємо шматочки баклажанів на деко застелене пергаментом. Ставимо запікатися в розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин, до м’якості, готовності баклажанів.

Баклажани обов’язково ставити пекти в гарячу духовку, треба щоб баклажани запеклася і зберегли форму. Якщо поставити баклажани в теплу духовку то вони просто розповзуться по деко.

Поки запікаються баклажани приготуємо заправку.

Дрібно нарізаємо зелень кропу і петрушки, на дрібній стороні тертки натираємо часник, додаємо щіпку солі, 1 ст л насіння кунжуту, 1 ст л соєвого соусу, 2-3 ст л рослинної олії і все добре перемішуємо.

Дістаємо з духовки готові баклажани і гарячими перекладаємо в миску з заправкою, все гарненько перемішуємо щоб овочі увібрали в себе всі аромати заправки. Така закуска добре смакує, як в теплому так і холодному вигляді. Просто і дуже смачно!