Вчені з’ясували, як розмір ложки впливає на те, скільки ми їмо

На вашій кухні можуть бути ложки усіх форм і розмірів. Можливо, ви навіть не звертаєте уваги на те, які ложки обираєте для сервірування столу, пише Вона з посиланням на ETimes.

В той же час, нещодавнє дослідження показало, що розмір ложки грає величезну роль у визначенні того, скільки ми їмо. Дослідження проводили вчені з Національного центру біотехнологій США.

Метою дослідження було з’ясувати, чи впливає вибір ложки на розмір порції, чи ні. Було проведено два експерименти. В обох випадках учасникам дали на сніданок кашу.

В першому експерименті було прийнято міри перестороги, щоб учасників ніщо не відволікало від їжі. Їм казали їсти її доти, доки не з’явиться відчуття ситості. Одним видали великі ложки, іншим – менші. Піддослідні з’їли від 50% до 75% виданої каші.

Під час другого експерименту учасникам теж не дозволяли відволікатись від їжі. Їм також не сказали, що саме науковці хочуть дослідити. В проміжках між прийомами їжі їм повідомили, що досліджують залежність апетиту від розміру ложки. Учасники їли перед дзеркалом. У цьому досліді їм наказали їсти доти, доки в тарілці буде каша. За кожним піддослідним спостерігали та записували час, коли вони брали наступну ложку каші.

За результатами дослідження науковці зробили такі висновки:

Людям, які їдять меншими ложками потрібно більше часу, ложок та укусів, щоб з’їсти стандартну порцію.

Це означає, що розмір укусів і швидкість споживання їжі нижчі з маленькою ложкою.

Таким чином, використання маленької ложки дозволить вам їсти менше, ніж ви могли б з’їсти великою ложкою за той самий час.

Якщо ви хочете їсти менше, то повинні обирати маленькі ложки.

Дослідження було опубліковано в British Journal of Nutrition.