Тушкована капуста по-угорськи: оригінальний та цікавий рецепт смачної страви

І сьогодні знову вона – тушкована капуста, тільки на цей раз по-угорськи. Поєднання улюбленого овоча з перчиком і копченою грудинкою надає їй особливого смаку. Приготувати таку капусту простіше простого. А ось їсти її – одне задоволення.

Рецепт:

  • Білокачанна капуста – 1 кг
  • Ріпчаста цибуля – 1 штука
  • Перець солодкий червоного кольору – 2 штуки
  • Грудинка або бекон підкопчені – 200 грам
  • Яблучний сік – 4 ст. л.
  • Помідори – 2-3 штуки або томатна паста по смаку
  • Часник – 2 зубчики
  • Сіль за смаком
  • Чорний мелений перець – за смаком
  • Кмин – щіпка

Приготування:

Капусту нашаткувати тонкою соломкою. Ріпчасту цибулю очистити і дрібно нарізати. Часник очистити і подрібнити зручним для вас способом. Капусту з’єднати з цибулею і часником, перемішати.

Перець вимити, очистити від насіння і теж нарізати соломкою.

Якщо використовуються помідори, значить їх необхідно швиденько опустити в окріп і очистити від шкірки. Нарізати дрібними кубиками.

Грудинку або бекон нарізати невеликими кубиками або соломкою.

Посуд, в якому буде тушкуватися капуста, змастити олією. На дно покласти кубики грудинки, далі капусту з цибулею і часником. Злегка утрамбувати, посолити, поперчити, посипати кмином.

Наступним шаром буде перець, помідори або томатна паста. Ще раз трохи посолити, поперчити.

Яблучний сік розвести такою ж кількістю води, перемішати і залити капусту. Поставити на вогонь, дочекатися, коли прогріється і закипить. Зменшити вогонь і тушкувати на повільному вогні 40 хвилин.

Довести до готовності можна і в духовці, для цього її потрібно розігріти до 180 градусів і готувати капусту, приблизно стільки ж часу.

Смачного!

Читайте також: Швидка, смачна та хрустка квашена капуста, яку можна приготувати лише за 4 години


Не пропустіть