Тушкована капуста по-угорськи: оригінальний та цікавий рецепт смачної страви
І сьогодні знову вона – тушкована капуста, тільки на цей раз по-угорськи. Поєднання улюбленого овоча з перчиком і копченою грудинкою надає їй особливого смаку. Приготувати таку капусту простіше простого. А ось їсти її – одне задоволення.
Рецепт:
- Білокачанна капуста – 1 кг
- Ріпчаста цибуля – 1 штука
- Перець солодкий червоного кольору – 2 штуки
- Грудинка або бекон підкопчені – 200 грам
- Яблучний сік – 4 ст. л.
- Помідори – 2-3 штуки або томатна паста по смаку
- Часник – 2 зубчики
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
- Кмин – щіпка
Приготування:
Капусту нашаткувати тонкою соломкою. Ріпчасту цибулю очистити і дрібно нарізати. Часник очистити і подрібнити зручним для вас способом. Капусту з’єднати з цибулею і часником, перемішати.
Перець вимити, очистити від насіння і теж нарізати соломкою.
Якщо використовуються помідори, значить їх необхідно швиденько опустити в окріп і очистити від шкірки. Нарізати дрібними кубиками.
Грудинку або бекон нарізати невеликими кубиками або соломкою.
Посуд, в якому буде тушкуватися капуста, змастити олією. На дно покласти кубики грудинки, далі капусту з цибулею і часником. Злегка утрамбувати, посолити, поперчити, посипати кмином.
Наступним шаром буде перець, помідори або томатна паста. Ще раз трохи посолити, поперчити.
Яблучний сік розвести такою ж кількістю води, перемішати і залити капусту. Поставити на вогонь, дочекатися, коли прогріється і закипить. Зменшити вогонь і тушкувати на повільному вогні 40 хвилин.
Довести до готовності можна і в духовці, для цього її потрібно розігріти до 180 градусів і готувати капусту, приблизно стільки ж часу.
Смачного!
Читайте також: Швидка, смачна та хрустка квашена капуста, яку можна приготувати лише за 4 години