Томатний соус на зиму: чудова основа для піци і гарне доповнення до м’яса
Густий і ароматний!
Складові:
- помідори – 4 кілограми
- цибуля – 500 грам
- часник – 2 головки
- сіль – 2 столові ложки
- цукор – 300 грам
- оцет 9% – 150 мілілітрів
- чорний перець – 2 грами
- перець «Чілі» 1 грам
- крохмаль – 2 столові ложки
- кориця – 2 грами
- гвоздика – 6 штук
Приготування:
Нарізаємо помідори шматочками, перемелюємо блендером або пропускаємо через м’ясорубку.
Переливаємо томат, що у нас вийшов в каструлю і доводимо до кипіння, варимо 5 хвилин.
Відливаємо пару черпаків томатної маси в окрему каструльку.
Додаємо в томатний соус, пропущену через м’ясорубку цибулю, варимо на повільному вогні близько години.
Потім додаємо цукор, чорний перець, корицю, гвоздику, перець «Чилі» і сіль.
Додаємо оцет, перемішуємо і варимо 10 хвилин. Потім додаємо пропущений через прес часник і перемішуємо .
У відкладений томатний сік додаємо крохмаль, перемішуємо і додаємо в соус. Варимо 20 хвилин.
Розливаємо готовий соус по стерилізованих банках і закручуємо кришками.
Перевертаємо банки догори дном і залишаємо до повного охолодження.
Вдалих заготовок!
Читайте також: Два оригінальних соуси до будь-яких страв: закриваю щороку багато банок