Сирники з хрусткою скоринкою: без обсмажування і в особливій паніровці
Сьогодні пропонуємо Вам простенький, але дуже смачний і перевірений рецепт сирників з сиру в духовці, з хрусткою скоринкою зовні і ніжним сиром всередині!
Інгредієнти:
- Сир – 500г.
- Кукурудзяний крохмаль – 35 грам (близько 2 ст. л.)
- куряче яйце
- Ванільний цукор – 7-10 грам (пакетик)
- Борошно (або висівки) – 10-15 грам (1-1,5 ст. л.)
- Цукор – 50-55 грам
- Розпушувач – 1/3 ч. л. (Якщо смажити такі сирники на сковороді, то розпушувач не потрібен)
- Дрібка солі
- Кокосова стружка для обсипання – 2-3 ст. л.
Приготування
І почнемо ми з того, що розігріваємо духовку на 200 градусів, так як сирники готуються дуже швидко.
Тепер в глибокій мисці змішаємо:
- сир (будь-якої жирності)
- куряче яйце
- крохмаль кукурудзяний (замінити картопляним можна, але з кукурудзяним смачніше)
- борошно пшеничне (або для більшої користі, борошно можна замінити такою ж кількістю висівок)
- розпушувач тіста
- щіпку солі
- ванільний цукор – 7-10 м (пакетик)
Все добре перемішуємо до однорідної маси.
Потім формуємо кульки з сирної маси (руки можна змочити в холодній воді), і обваляти їх в кокосовій стружці.
Кокосову стружку ще можна змішати з крохмалем, якщо переживаєте, що сирник розвалиться. У мене такого не траплялося, так як я, при приготуванні сирного “тіста”, коректую його густоту, з нього добре повинні формуватися кульки.
Викладаємо сирники на застелене пергаментом деко.
Тепер акуратно притискаємо рукою верх сирників
Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 18-20 хвилин.
У процесі випікання можна перевернути сирники за допомогою лопатки, але вони зарум’янюється і без цього.
Смачного!
Читайте також: Соковиті яблучні сирники на сніданок: просто неземний смак!