Сирники з хрусткою скоринкою: без обсмажування і в особливій паніровці

Сьогодні пропонуємо Вам простенький, але дуже смачний і перевірений рецепт сирників з сиру в духовці, з хрусткою скоринкою зовні і ніжним сиром всередині!

Інгредієнти:

  • Сир – 500г.
  • Кукурудзяний крохмаль – 35 грам (близько 2 ст. л.)
  • куряче яйце
  • Ванільний цукор – 7-10 грам (пакетик)
  • Борошно (або висівки) – 10-15 грам (1-1,5 ст. л.)
  • Цукор – 50-55 грам
  • Розпушувач – 1/3 ч. л. (Якщо смажити такі сирники на сковороді, то розпушувач не потрібен)
  • Дрібка солі
  • Кокосова стружка для обсипання – 2-3 ст. л.

Приготування

І почнемо ми з того, що розігріваємо духовку на 200 градусів, так як сирники готуються дуже швидко.

Тепер в глибокій мисці змішаємо:

  • сир (будь-якої жирності)
  • куряче яйце
  • крохмаль кукурудзяний (замінити картопляним можна, але з кукурудзяним смачніше)
  • борошно пшеничне (або для більшої користі, борошно можна замінити такою ж кількістю висівок)
  • розпушувач тіста
  • щіпку солі
  • ванільний цукор – 7-10 м (пакетик)

Все добре перемішуємо до однорідної маси.

Потім формуємо кульки з сирної маси (руки можна змочити в холодній воді), і обваляти їх в кокосовій стружці.

Кокосову стружку ще можна змішати з крохмалем, якщо переживаєте, що сирник розвалиться. У мене такого не траплялося, так як я, при приготуванні сирного “тіста”, коректую його густоту, з нього добре повинні формуватися кульки.

Викладаємо сирники на застелене пергаментом деко.

Тепер акуратно притискаємо рукою верх сирників

Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 18-20 хвилин.

У процесі випікання можна перевернути сирники за допомогою лопатки, але вони зарум’янюється і без цього.

Смачного!

Читайте також: Соковиті яблучні сирники на сніданок: просто неземний смак!


Не пропустіть