Свинина по-грузинськи – готується швидко, а смачно так, що не передати словами
У святковий день так мало часу і так багато потрібно встигнути, думаємо ця страва Вам сподобається своєю доступністю, своїм смаком і виглядом. Ви, витративши мінімум часу, отримаєте гарну, ситну страву на святковий стіл. Адже вона об’єднує в собі і гаряче і гарнір. Доповнивши його овочевою нарізкою, ви організуєте ідеальний обід. Рекомендуємо.
Інгредієнти:
- Свинина (грудинка або м’якоть лопатки) – 600 г;
- Картопля (середня) – 5 шт;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт;
- Часник – 6 зуб.;
- Аджика (гостра, 1-2 ч.л.) – за смаком;
- Сік (виноградний, домашнього приготування) – 100 мл.;
- Масло пряжене (вершкове) – 2 ст. л.;
- Зелень (кінза, петрушка) – за смаком;
- Сіль (сванська) – за смаком;
- Горіхи волоські – 4 шт.
Час приготування: 75 хвилин.
Кількість порцій: 3.
Приготування:
М’ясо вимити, обсушити, нарізати порційними шматками, посолити, ретельно натерти аджикою. Її гостроту регулюйте на свій смак. М’ясо залишити на 1-12 годин.
Горіхи почистити, обсмажити, відлущити, остудити.
Розігріти 1 ст. л. пряженого масла, обсмажити в ньому м’ясо з двох сторін, до красивого рум’янцю, по 3-4 хвилини, вогонь вище середнього.
Додати порізану цибулю, смажити 5 хвилин, вогонь нижче середнього.
Картоплю почистити, нарізати скибочками, викласти на сковорідку, додавши 1 ст. л. масла, м’ясо покласти на картоплю. Смажити 5-7 хвилин, помішуючи.
Влити виноградний сік, додати часник, вогонь зменшити, накрити, тушкувати 15 хвилин.
Посолити, довести під кришкою до готовності картоплі.
Зелень вимити, обсушити, дрібно порізати та додати до страви.
Перенести на тарілку для сервірування. Посипати подрібненими волоськими горіхами. Подавати гарячою.
Смачного!
Читайте також: Картопля-гармошка зі свининою в духовці