Солянка на зиму – нереальна смакота
Сьогодні пропонуємо вашій увазі смачний рецепт на зиму. Якщо ви любите прості, але дуже смачні заготовки, тоді перед вами ідеальний варіант. Соляночка “Зимова” – обов’язково спробуйте її приготувати.
Інгредієнти:
- Помідори 1 кг
- Солодкий перець червоного кольору (великий) – 1 штука
- Білокачанна капуста- 500 грам
- Ріпчаста цибуля – 500 грам
- Гриби відварені – 200 грам
- Морква 500 грам
- Огірки свіжі – 500 грам
- Рослинна олія – 300 мл
- Оцтова есенція 70% – 1 ч. л.
- Цукровий пісок – 1 ст. л
- Сіль – 2 ст. л.
- Чорний перець горошком- 5 штук
- Лавровий лист – 1 штука
Грибам при підготовці необхідно приділити особливу увагу: вони повинні бути ретельно розібрані, промиті і зварені до готовності.
Краще використовувати гриби, які не розвалюються при варінні. Дуже смачно виходить з лисичками, опеньками або білими грибами.
Всі овочі ретельно вимити.
Помідори нарізати невеликими шматочками.
Перець очистити від насіння і нарізати кубиками або соломкою.
Ріпчасту цибулю очистити і нарізати півкільцями.
Огірки, якщо використовувати великі, тоді варто очистити їх від шкірки і нарізати невеликими кубиками або соломкою.
Моркву очистити і нарізати соломкою.
Капусту тонко нашаткувати.
У великій каструлі розігріти рослинну олію і додати в неї по черзі овочі. Спочатку обсмажити моркву протягом 5 -7 хвилин. Потім додати цибулю, та обмажити 5-7 хвилин, потім відварені гриби і смажити ще 10 хвилин, постійно помішуючи. Далі відправити в каструлю перець, помідори, огірки, капусту. Посолити, додати цукор, горошини чорного перцю і лавровий лист. Перемішати і тушкувати 40 хвилин.
За 10 хвилин до кінця варіння додати оцет. Гарячу солянку розкласти в стерилізовані банки, закрити, перевернути і закутати до повного охолодження.
З такої кількості продуктів виходить 7 баночок (0,5 л) дуже смачної соляночки з грибами.
Читайте також: Розсольник: красивий, насичений і дуже смачний. Чудова заготовка на зиму