Соковиті рулетики з курячої грудинки на овочевій подушці – справжня смакота

Такі рулетики можна приготувати з будь-якого м’яса, але з куркою вони виходять найніжніші. М’яке, соковите м’ясо, ароматна та незвичайна начинка, гарнір з овочів – це безпрограшний варіант обіду або вечері. До того ж смачно, корисно, з мінімальною кількістю олії.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 1 кг
• сіль, перець мелений – за смаком

Начинка:

• варені яйця – 4 шт.
• сир твердий – 50 г
• помідори – 100 г
• цибуля зелена – 50 г
• свіжа петрушка – 20 г
• майонез – 50 г
• сіль та перець мелений – за смаком

Овочева “подушка”:

• картопля – 500 г
• перець болгарський – 1 шт.
• кабачок – 1 шт. (середній)
• морква – 1 шт.
• цибуля – 1 шт.
• часник – кілька зубчиків
• свіжа петрушка
• рослинна олія – 30 мл
• прованські трави – 1 ч.л.

Приготування:

Овочі нарізаємо будь-яким зручним способом, додаємо олію, сіль, перець мелений і суміш сухих прованських трав (можна взяти будь-які спеції). Добре перемішуємо та викладаємо на деко. Посипаємо подрібненою петрушкою і розкладаємо у різних місцях кілька зубчиків часнику.

Куряче філе відбиваємо, солимо і перчимо на смак і поки що відставляємо убік.

Приготуємо начинку. Варені яйця натираємо на тертці, додаємо до них тертий сир, дрібно нарізані помідори, подрібнені пір’їни зеленої цибулі, рубану петрушку, майонез, сіль та мелений перець. Перемішуємо.

Начинку кладемо на один бік філе і загортаємо в рулет. Теж саме робимо і з рештою м’яса і начинкою. Перекладаємо рулетики на овочеву подушку і ставимо запікатися в нагріту до 200 градусів духовку на 45-50 хвилин.

Ця страва виглядає дуже апетитно та яскраво, її можна подати навіть на святковий стіл. Смачно, просто, та й вашого часу на підготовку потрібно не так багато.

А начинка доповнює смак і робить рулетики ще більш незвичайними та ніжними. Подаємо страву гарячою, додатково прикрасивши її свіжою зеленню.

Читайте також: Смачний та ніжний салат з крабовими паличками та апельсином