Смажені пиріжки з печінкою і рисом

Давайте сьогодні приготуємо смажені пиріжки з печінкою і рисом. В принципі, начинку можна використовувати й іншу, але з печінкою виходить шалено смачно, спробуйте! Готові пиріжки залишаються м’якими і в холодному вигляді. Їх можна їсти як гарячими, так і холодними.

Інгредієнти:

Тісто:

  • Кефір – 200 мл
  • Молоко – 200 мл
  • Рослинна олія – 100 мл
  • Яйце куряче – 2 шт
  • Борошно пшеничне – 600-650 г
  • Дріжджі – 7 г
  • Цукор – 2 ст. л.
  • Сіль – 1 ч. л.

Начинка:

  • Печінка куряча – 800 г
  • Рис – 0.5 скл.
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт
  • Сіль – за смаком
  • Перець чорний – за смаком.

Приготування:

У тепле молоко додаємо цукор, дріжджі і 2 ст. л. борошна.

Добре перемішуємо і залишаємо, щоб дріжджі підійшли.

У теплий кефір додаємо яйця, рослинну олію. Додаємо дріжджі, що підійшли. Поступово додаємо просіяне борошно. Замішуємо гладке м’яке місце.

Викладаємо в миску, змащену олією і залишаємо на 1 годину, щоб підійшло. Після цього замішуємо знову і даємо ще раз підійти 40 хвилин.

Готуємо начинку. Обсмажуємо цибулю, а потім додаємо печінку і смажимо до готовності. Перекладаємо в миску і пробиваємо блендером.

Додаємо відварений рис, солимо і перчимо. Добре перемішуємо. Начинка готова.

Ділимо тісто на шматочки по 50 гр. У нас вийшло 24 шт. Розкачуємо в прямокутний пласт і викладаємо начинку. Формуємо рулетик. Так формуємо все.

Обсмажуємо в великій кількості рослинної олії з двох сторін до рум’яної скоринки.

Смачного.

Читайте також: Незрівнянні пиріжки з картоплею і смаженими грибами на сковорідці за 30 хвилин


Не пропустіть