Смачний та дуже пухкий сирний кекс із в’яленою вишнею.
Пропонуємо вам приготувати чудовий сирний кекс із в’яленою вишнею. Ми впевнені, що цей сирний кекс вам дуже сподобається, ми любимо сирну випічку, тому були задоволені рецептом цього кексу.
Приготування:
Спочатку готуємо тісто. Яйця з цукром та сіллю збиваємо до пишної світлої маси.
Додаємо дрібнозернистий 5% сир, він середній за вологістю.
І ще додаємо м’який сир, він зазвичай продається в такій баночці, як йогурт, написано буде “біо-сир” або “м’який сир”. Завдяки цьому в кекс не потрібно класти багато масла і він має дійсно сирний смак.
Рослинної олії беремо небагато, лише 40мл.
Перемішуємо віничком чи міксером на невеликих обертах.
Борошно, розпушувач і ванілін з’єднуємо, просіюємо порціями і замішуємо густе тісто, таке, щоб не розпливалося, коли падає з вінчика. Але так як продукти ми використовуємо різні, може знадобитися трохи різна кількість борошна. Не забувайте, що всі продукти використовуються густі і тому густота тіста може бути оманливою, тобто може здаватися, що тісто густе, а насправді, це густота від продуктів.
В якості наповнювача ми використовували в’ялену вишню, але можна взяти будь-які сухофрукти, цукати або горіхи. І щоб вони не спускалися під час випічки на дно кексу, ми обвалювали їх у борошні або крохмалі, потім додавали в тісто, перемішвали лопаткою.
Випікаємо кекс у формі 10х20см, так як у нас вона силіконова, олією стінки не змащуємо, при використанні металевої, краще змастити.
Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин, але тут краще орієнтуватися на свою духовку і перевіряти готовність шпажкою, рано духовку постарайтеся не відкривати.
Для глазурі змішуємо сухе молоко, цукрову пудру та ванілін. Додаємо молоко і воду, перемішуємо, глазур має вийти густою, якщо буде рідка, то стече з кексу на тарілку. Продукти різні тому не поспішайте додавати відразу всю вказану кількість рідини.
Розподіляємо глазур по кексу, вона повільно стікатиме. Ложкою можна допомагати формувати патьоки у тих місцях, де вам потрібно.
Смачного!
Читайте також: Гарячі страви з риби – просто та смачно