Гарячі страви з риби – просто та смачно

автор Natali N. опубліковано Січ 11, 2023

Якщо Ваші рідні полюбляють страви з риби, то приготуйте їх за цими рецептами. Рибні страви складаються з мінімум інгредієнтів та виходять дуже ніжними на смак. Вони апетитні на вигляд й ситні. Гарячі страви з риби можна сміливо подавати до святкового столу

Рибні рулети з креветками

Така страва виходить надзвичайно смачною та ситною. Рибні рулети з креветками готуються просто й швидко. Вони мають апетитний вигляд, чудовий аромат та відмінний смак.

Інгредієнти для приготування:

800 г. філе сибаса на шкірі;
300 г. сирих креветок;
2 зубчики часнику;
гілочка чебрецю;
2 шт. яєчних білків;
оливкова олія;
соус чилі для подачі;
сіль, чорний перець.

Філе риби натираємо сіллю, чорним перцем та оливковою олією. Залишаємо на декілька хвилин. Тим часом приготуємо начинку для рулетів. Креветки очищуємо та видаляємо кишкову вену. Нарізаємо на шматочки та відправляємо в чашу блендера.

Креветки збиваємо до однорідності. Потім додаємо подрібнений часник, чебрець, яєчні білки й спеції. Знову збиваємо. На кожний шматочок рибного філе викладаємо начинку з креветок.

Загортаємо в рулетики та скріплюємо за допомогою зубочисток або кулінарних ниток. Дно пароварки змащуємо оливковою олією та викладаємо рибу. Готуємо її приблизно 20 хвилин. Готові рибні рулети поливаємо соусом чилі та подаємо до столу. Смачного!

Запечений лосось з апельсинами

Риба виходить соковитою, смачною та дуже ніжною. В її приготуванні немає нічого складного. Запечений лосось з апельсинами точно сподобається Вашій сім’ї.

Інгредієнти для приготування:

1,5 кг. філе лосося на шкірі;
2 шт. апельсинів;
0,5 ч.л. кореня імбиру;
2 зубчики часнику;
1 ст.л. соусу теріякі;
оливкова олія за смаком;
сіль, чорний перець;

Шкіру лосося очищуємо від луски. Філе посипаємо сіллю та перцем. Часник та корінь імбиру натираємо на дрібній тертці. Додаємо до соусу теріякі та перемішуємо.

Деко застеляємо пергаментом та змащуємо олією. Викладаємо філе лосося шкірою вниз. Зверху рибу змащуємо соусом теріякі. Апельсини нарізаємо тоненькими кружечками. Викладаємо їх на філе лосося.

Потім рибу відправляємо в духовку. Запікаємо 20-30 хвилин при температурі 160 градусів. До столу її подаємо в гарячому вигляді. Смачного!

Фарширований судак

Таку рибу Ви ще точно не куштували. Якщо не знаєте, що подавати до святкового столу, то приготуйте фарширований судак. Він має апетитну начинку. Риба виходить ситною та дуже смачною.

Інгредієнти для приготування:

1,7 кг. судака;
400 г. відварених мідій;
80 г. булгура;
3 ст.л. лимонного соку;
1 ст.л. лимонної цедри;
5 зубчиків часнику;
пучок петрушки;
100 г. вершкового масла;
сіль та спеції за смаком.

Спочатку відварюємо булгур. Солимо, перчимо й перемішуємо. Петрушку дрібно нарізаємо, а часник подрібнюємо. Додаємо до булгура та перемішуємо. Туди ж відправляємо мідії.

Потім до начинки додаємо лимонну цедру й половину лимонного соку. Перемішуємо. Судак очищуємо від луски та нутрощів. Ретельно промиваємо. Також зрізаємо реберні кістки.

Судак солимо й перчимо з двох боків. Фаршируємо рибу начинкою та змащуємо рештою лимонного соку. Потім судак обв’язуємо ниткою й викладаємо на деко, змащене вершковим маслом.

Рибу ставимо в духовку та запікаємо 35 хвилин при температурі 140 градусів. Потім ріжемо її на шматочки й відразу подаємо до столу. Смачного!

Рибні котлети

Котлети з риби виходять дуже смачними й ароматними. Вони мають апетитний вигляд та чудово смакують в гарячому вигляді.

Інгредієнти для приготування:

500 г. рибного фаршу;
100 мл. молока;
30 г. вершкового масла;
сіль, чорний перець;
50 г. панірувальних сухарів;
100 г. хліба;
ріпчаста цибуля;
зубчик часнику;
яєчний жовток.

Хліб замочуємо в молоці, а потім віджимаємо та додаємо до рибного фаршу. Туди ж відправляємо яєчний жовток, подрібнений зубчик часнику та пропущену через м’ясорубку цибулю. Солимо й перчимо. Ретельно переміщуємо.

З рибного фаршу робимо котлети. Обвалюємо їх в панірувальних сухарях. Сковорідку змащуємо вершковим маслом та ставимо на вогонь. Коли розтопиться масло, викладаємо котлети.

Смажимо їх до золотистої скоринки. Готові котлети злегка охолоджуємо та подаємо до столу. Смачного!

Смажений короп

Короп виходить смачним та ситним. Він має апетитну скоринку й часто подається до святкового столу. У приготуванні смаженого коропа немає нічого складного.

Інгредієнти для приготування:

1,5 кг. коропа;
3 ст.л. лимонного соку;
1 ст.л. солі;
чорний перець за смаком;
2 ст.л. панірувальних сухарів;
1 ст.л. пшеничного борошна;
вершкове масло для смаження.

Короп очищуємо від луски та нутрощів. Ретельно промиваємо та нарізаємо на однакові шматочки. Рибу солимо, перчимо та поливаємо лимонним соком. Ретельно перемішуємо та залишаємо на 10 хвилин.

Борошно змішуємо з панірувальними сухарями. Викладаємо туди рибу та перемішуємо. Сковорідку змащуємо маслом. Викладаємо рибу та смажимо до рум’яної скоринки. Смачного!

Читайте також: Смачні та апетитні гарніри до столу