Смачніше ніж гриби: особливий рецепт баклажанів

Сьогодні ми вирішили розповісти вам, як приготувати одну з кращих страв з баклажанів. Така закуска нагадує за смаком гриби, але, можливо, в дечому вона навіть смачніша!

Інгредієнти і рецепт дуже прості, потрібно тільки знати правильну послідовність. Ми вам обіцяємо, ви будете здивовані результатом!

Час приготування 40 хвилин.

Нам знадобиться:

  • Баклажани 800 гр
  • Солодкий болгарський перець 2 шт
  • Гострий перець
  • Часник 5-6 зубчиків
  • Рослинна олія 50 мл
  • Оцет яблучний 30 мл
  • Цукор 1 ст.л.
  • Сіль 0,5 ст.л.
  • Петрушка або кінза

Приготування:

Беремо невелику каструлю і додаємо туди цукор, сіль, 20 мл води, рослинну олію і оцет. Все добре перемішуємо, щоб цукор і сіль розчинилися. Ставимо на плиту і доводимо до кипіння.

Часник чистимо і пропускаємо 2 зубчики через прес, інші дрібно ріжемо ножем. Як тільки маринад закипить, відразу додаємо до нього часник.

Шкірку з баклажанів знімати НЕ ПОТРІБНО, просто нарізаємо їх середніми кубиками. Викладаємо в більшу миску.

Маринадом з часником поливаємо нарізані баклажани і гарненько перемішуємо. Залишаємо їх настоюватися 20-25 хвилин.

Тим часом підготуємо інші овочі.

Перці чистимо від насіння і плодоніжок. Нарізаємо болгарський перець великими шматочками, а гострий – дрібними (кількох кружечків буде достатньо). Завантажуємо їх в блендер і додаємо зелень, подрібнюємо.

Розігріваємо духовку до 180 градусів. Деко застилаємо пергаментним папером і розподіляємо на ній баклажани. Ставимо в духовку на 30 хвилин.

Перекладаємо назад в миску баклажани і додаємо туди суміш з перців. Все добре перемішуємо. Можна посолити і додати олію за бажанням.

Прибираємо в холодильник на 1,5 години. Цього часу вистачить, щоб баклажани повністю просочилися і ви скуштуєте смачну і ароматну закуску!

Смачного!

Читайте також: Баклажани з омлетом – незрівнянний рецепт закусочних рулетиків


Не пропустіть