Смачні та ситні страви з курячої печінки

автор Natali N. опубліковано Кві 22, 2023

Якщо полюбляєте курячу печінку, то обов’язково приготуйте страви за цими рецептами. Вони виходять бюджетними, смачними та дуже апетитними. Страви з курячої печінки надзвичайно прості у приготуванні. Їх навіть можна подавати до святкового столу.

Тушкована куряча печінка у сметанному соусі

Страва виходить ніжною на смак та має апетитний вигляд. Вона складається з небагатьох інгредієнтів. До столу таку страву подають в гарячому вигляді. Тушкована куряча печінка у сметанному соусі дуже ситна та смачна.

Інгредієнти для приготування:

350 г. курячої печінки;
100 г. моркви;
100 г. ріпчастої цибулі;
150 г. сметани;
2 ст.л. рослинної олії;
1 ч.л. борошна;
120 мл. теплої води;
сіль та спеції за смаком.

Спочатку подрібнюємо овочі. Моркву натираємо, а цибулю нарізаємо кубиками. Викладаємо на розігріту сковорідку та смажимо на повільному вогні декілька хвилин. Тим часом промиваємо печінку та нарізаємо на шматочки. Додаємо її до овочів.

Перемішуємо та смажимо декілька хвилин. Потім додаємо сіль, чорний перець та борошно. Знову перемішуємо й смажимо приблизно хвилину. До печінки додаємо сметану та відразу вливаємо теплу воду. Акуратно перемішуємо та накриваємо кришкою.

Страву тушкуємо на повільному вогні приблизно 10 хвилин. До столу печінку подаємо в гарячому вигляді. Смачного!

Куряча печінка, смажена у сирному клярі

Така куряча печінка виходить надзвичайно смачною та ситною. Завдяки сирному кляру вона має хрумку скоринку й відмінний аромат.У приготуванні печінки немає нічого складного. Страва не лише смачна, а й бюджетна.

Інгредієнти для приготування:

400 г. курячої печінки;
50 г. сметани;
яйце;
30 г. борошна;
70 г. твердого сиру;
рослинна олія;
сіль та перець за смаком.

Курячу печінку промиваємо під холодною водою, а потім обсушуємо паперовим рушником. Солимо, перчимо та залишаємо на деякий час. В миску вбиваємо яйце. Додаємо сметану та борошно. Ретельно перемішуємо.

Потім натираємо твердий сир. Відправляємо його в миску з рештою інгредієнтів та перемішуємо. В готовий кляр занурюємо курячу печінку. Викладаємо її на розігріту сковорідку та смажимо з двох боків до апетитної скоринки. Готову страву відразу подаємо до столу. Смачного!

Печінкові рулетики з сиром та часником

Закуска з курячої печінки виходить дуже ніжною на смак. Вона апетитна на вигляд й проста у приготуванні. Печінкові рулетики з сиром та часником можна подавати до святкового столу.

Інгредієнти для приготування:

для млинців:

400 г. курячої печінки;
0,5 ріпчастої цибулі;
морква;
120 мл. молока;
3 ст.л. борошна;
2 шт. яєць;
рослинна олія;
сіль та перець за смаком.

Для начинки:

160 г. плавленого сиру;
2 ст.л. майонезу;
3 зубчики часнику;
сіль та чорний перець.

Для подачі:

30 г. моркви по-корейськи;
1 ст.л. майонезу;
свіжа зелень.

Спочатку приготуємо млинці. Курячу печінку й цибулю пропускаємо через м’ясорубку або збиваємо блендером. Додаємо яйця, молоко та борошно. Замішуємо тісто. Потім додаємо терту моркву та спеції за смаком. Перемішуємо.

З печінкової суміші смажимо млинці. Викладаємо їх на тарілку та охолоджуємо. Тепер приготуємо начинку. В миску викладаємо тертий плавлений сир. Додаємо пропущений через прес часник та майонез. Солимо та перчимо за смаком. Перемішуємо.

Кожний млинець змащуємо сирною начинкою. Загортаємо в рулетики й нарізаємо на шматочки. Зверху прикрашаємо їх сіточкою з майонезу, морквою по-корейськи та зеленню. Смачного!

Салат з яєчних і печінкових млинців з маринованою цибулею

Якщо хочете приготувати ситний салат, то обов’язково збережіть цей рецепт. Він виходить дуже смачним й ароматним. Салат з яєчних та печінкових млинців точно Вам сподобається.

Інгредієнти для приготування:

250 г. курячої печінки;
50 г. ріпчастої цибулі;
50 мл. молока;
3 шт. яєць;
2 ст.л. борошна;
1 ч.л. крохмалю;
1 ст.л. оцту;
3 ст.л. рослинної олії;
3 ст.л. майонезу;
1 ч.л. гірчиці у зернах;
50 мл. води;
сіль та чорний перець за смаком.

Червону цибулю нарізаємо півкільцями. Заливаємо водою та додаємо оцет. Залишаємо її на декілька хвилин. В миску вбиваємо два яйця. Додаємо крохмаль, сіль та перець. Збовтуємо вінчиком, а потім смажимо яєчні млинці.

Ріпчасту цибулю та курячу печінку збиваємо блендером. Додаємо яйце, молоко та борошно. Солимо й перчимо за смаком. З отриманої суміші теж смажимо млинці. Для приготування соусу змішуємо майонез та гірчицю у зернах.

Печінкові та яєчні млинці нарізаємо соломкою й викладаємо в миску. Додаємо мариновану цибулю та перемішуємо. Салат заправляємо готовим соусом, а потім за бажанням прикрашаємо зеленню. Смачного!

Печінкові оладки з булгуром та зеленню

Печінкові оладки готуються дуже просто та швидко. Вони чудово смакують в гарячому вигляді та мають апетитний вигляд. Такими оладками можна пригощати гостей.

Інгредієнти для приготування:

500 г. курячої печінки;
150 г. булгура;
100 г. ріпчастої цибулі;
петрушка за смаком;
40 г. крохмалю;
сіль, чорний перець;
олія для смаження.

Булгур заздалегідь відварюємо. Солимо, перчимо й охолоджуємо. Курячу печінку нарізаємо дрібними кубиками. Відправляємо її до булгура. Туди ж всипаємо крохмаль, нарізану петрушку та ріпчасту цибулю. Солимо й перчимо за смаком. Перемішуємо.

Сковорідку змащуємо олією та ставимо на вогонь. Печінкову суміш викладаємо столовою ложкою. Оладки смажимо з двох боків до рум’яної скоринки. Викладаємо на тарілку та відразу подаємо до столу. Смачного!

Читайте також: Овочеві салати – смачні, бюджетні та прості у приготуванні