Овочеві салати – смачні, бюджетні та прості у приготуванні

автор Natali N. опубліковано Кві 21, 2023

Овочеві салати готуються надзвичайно просто та швидко. Вони виходять не лише смачними, а й дуже корисними. Овочеві салати мають багато вітамінів, тому їхнє вживання важливе для людського організму. За цими рецептами вони надзвичайно ситні та апетитні на вигляд.

Овочевий салат по-корейськи

Салат дуже бюджетний, смачний та корисний. Він складається з багатьох овочів, тому виходить хрумким й апетитним. Такий салат найчастіше готують весною або влітку.

Інгредієнти для приготування:

2 шт. огірків;
болгарський перець;
морква;
0,5 пучка зеленої цибулі;
0,5 ст.л кунжуту;
2-3 зубчики часнику;
кріп за смаком.

Для заправки:

1 ст.л. яблучного оцту;
1 ст.л. оливкової олії;
1 ч.л. цукру;
2 ст.л. соєвого соусу;
сіль та чорний перець за смаком.

Овочі ретельно промиваємо та обсушуємо паперовим рушником. Огірки нарізаємо соломкою. Болгарський перець очищуємо від насіння. Теж нарізаємо соломкою та додаємо до огірків. Моркву натираємо на тертці, а зелену цибулю подрібнюємо.

Також додаємо кріп за смаком, подрібнений часник й перемішуємо. Тепер приготуємо заправку для овочевого салату. В невелику миску вливаємо яблучний оцет. Додаємо оливкову олію та соєвий соус. Потім всипаємо щіпку цукор. Додаємо сіль, чорний перець. Перемішуємо.

Готовою заправкою поливаємо салат та акуратно перемішуємо. Зверху посипаємо його кунжутом та відразу подаємо до столу. Смачного!

Пікантний салат з помідорів, моркви та цибулі

Салат виходить соковитим, хрумким та пікантним. Страва надзвичайно смачна, тому обов’язково приготуйте її за цим рецептом. Такий салат навіть можна подавати до святкового столу.

Інгредієнти для приготування:

350 г. помідорів;
70 г. ріпчастої цибулі;
70 г. моркви по-корейськи;
петрушка за смаком;
1 ст.л. столового оцту;
2 ст.л. соняшникової олії;
щіпка цукру;
сіль, чорний перець.

Помідори промиваємо, обсушуємо та нарізаємо скибочками. Потім подрібнюємо петрушку. Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями. Разом з петрушкою додаємо її до помідорів. Також в миску з інгредієнтами відправляємо моркву по-корейськи.

Салат солимо й перчимо за смаком. Додаємо щіпку цукру. Потім поливаємо оцтом й соняшниковою олією. Салат ретельно перемішуємо. Викладаємо його на красиву тарілку й подаємо до столу. Смачного!

Салат з пекінською капустою, кукурудзою, огірком та фетою

У приготуванні цього салату немає нічого складного. Страва виходить дуже ніжною на смак. Салат апетитний на вигляд. Його часто подають до святкового столу. Обов’язково приготуйте цей салат.

Інгредієнти для приготування:

250 г. пекінської капусти;
150 г. консервованої кукурудзи;
150 г. огірків;
100 г. сиру фети;
10 г. насіння льону;
сіль та чорний перець за смаком;
20 мл. оливкової або соняшникової олії.

Листя пекінської капусти промиваємо та обсушуємо. Потім нарізаємо на невеликі шматочки й викладаємо на тарілку. Подрібнюємо огірки та додаємо консервовану кукурудзу. Ці інгредієнти викладаємо на пекінську капусту.

Вкінці нарізаємо кубиками сир фету. Викладаємо зверху. Салат солимо й перчимо за смаком. Посипаємо насінням льону та поливаємо рослинною олією. Салат акуратно перемішуємо та відразу подаємо до столу. Смачного!

Салат з цвітної капусти, огірків та яєць

У приготуванні салату з цвітної капусти, огірків та яєць немає нічого складного. Він виходить надзвичайно смачним. Салат апетитний на вигляд, ситний та ароматний.

Інгредієнти для приготування:

600 г. цвітної капусти;
200 г. огірків;
3 шт. варених яєць;
100 г. сметани;
1,5 ч.л. гірчиці;
сіль та чорний перець за смаком;
петрушка за бажанням.

Цвітну капусту розбираємо на суцвіття. Викладаємо в каструлю, заливаємо водою та варимо до готовності. Потім охолоджуємо її й дрібно нарізаємо. Яйця очищуємо від шкаралупи. Нарізаємо кубиками й додаємо до капусти.

Потім нарізаємо огірки. Відправляємо до решти інгредієнтів. Петрушку додаємо за смаком. Сметану змішуємо з гірчицею. Соусом заправляємо салат. Солимо, перчимо та ретельно перемішуємо. Смачного!

Салат з буряка з солоними помідорами та цибулею

Такий салат Ви ще точно не готували. Він виходить дуже апетитним та має оригінальний смак. Страва бюджетна й проста у приготуванні. Салат з буряка з солоними помідорами та цибулею неодмінно Вам сподобається.

Інгредієнти для приготування:

300 г. буряка;
150 г. зелених консервованих помідорів (солоних);
50 г. ріпчастої цибулі;
10 г. зеленої цибулі;
кріп за смаком;
сіль, чорний перець;
щіпка цукру;
1 ст.л. соняшникової олії.

Буряк відварюємо до готовності. Охолоджуємо й нарізаємо кубиками. Потім подрібнюємо зелену цибулю та кріп. Консервовані зелені помідори нарізаємо кубиками. Додаємо їх до буряка. Також подрібнюємо ріпчасту цибулю й з’єднуємо з інгредієнтами.

Салат солимо, перчимо. Додаємо щіпку цукру та заправляємо соняшниковою олією. Акуратно перемішуємо. Зверху салат посипаємо нарізаною зеленню й відразу подаємо до столу. Смачного!

Читайте також: Холодні закуски до святкового столу – просто та смачно

Вибір редакції салати