Смачні та ситні салати з язика для святкового столу

Салати з яловичим язиком виходять дуже смачними та ситними. У цій статті ми розповімо вам про наші улюблені рецепти, перевірені роками. Ці салати часто з’являються на наших як буденних так і святкових столах. Кожен варіант по-своєму особливий та смачний! І готується все дуже швидко, знадобиться менше години, щоб упоратися з усіма салатами.

Язик ми варимо по-особливому, про це детальніше ми розповімо наприкінці статті. Спробуйте зробити так само – смак виходить яскравішим і насиченішим!

Салат “Смачний”

Це безпрограшний варіант, який чудово підходить для святкового столу. Салат за цим рецептом виходить дуже смачним та ситним.

Інгредієнти:

• Яловичий язик – 300 г.
• Мариновані огірки – 2 шт.
• Цибуля, морква – по 1 шт.
• Яйця – 2 шт.
• Часник – 1 шт.
• Молоко – 2 ст. л.
• Сіль та перець за смаком.
• Майонез для заправки.

Приготування:

Язик та мариновані огірочки нарізаємо соломкою. Все відразу відправляємо в тарілку, де будемо готувати салат.

Цибулю ріжемо дрібним кубиком і обсмажуємо на сковороді з олією до золотистого кольору. До обсмаженої цибулі додаємо натерту на дрібній терці моркву і смажимо до м’якості.

Як тільки овочі стануть м’якими, натираємо до них зубчик часнику, перемішуємо та знімаємо з вогню. Даємо нашій засмажці охолонути і додаємо в салат.

Змішуємо яйця з молоком, додаємо сіль, перець за смаком і смажимо яєчні млинці.

Готові млинці загортаємо в рулет, нарізаємо соломкою і відправляємо до решти інгредієнтів.

Заправляємо все майонезом, додаємо по щіпці солі та перцю, добре все перемішуємо – наш салат готовий. С

Смачного!

Салат “Ніжний з Грецьким Горіхом”

За рахунок сиру цей салат виходить дуже ніжним, а свіжі огірки надають йому свіжості!

Інгредієнти:

• Яловичий язик – 350 г.
• Огірки свіжі – 250 г.
• Сир – 150 г.
• Яйця варені – 2 шт.
• Волоські горіхи – 50 г.
• Пучок петрушки
• Сіль та перець за смаком
• Майонез для соусу

Приготування:

Свіжі огірки та попередньо відварений язик нарізаємо соломкою і відправляємо в миску, де будемо готувати наш салат.

Варені яйця ріжемо дрібним кубиком. Шинкуємо гарний пучок петрушки і добре подрібнюємо волоські горіхи. Все це відправляємо у миску з язиком та огірками.

Додаємо до наших інгредієнтів тертий сир, сіль, перець за смаком та заправляємо салат майонезом. Все добре перемішуємо – наша страва готова. Залишається тільки викласти салат на тарілку та подати до столу.

Смачного!

Салат “Азіатський”

Цей салат має дуже ароматний та насичений смак! Він трохи гостренький рахунок часнику. Поєднання язика, свіжих овочів та ароматної заправки – просто дивовижне!

Інгредієнти:

• Яловичий язик – 350 г.
• Огірок свіжий – 1 шт. (200 г.)
• Помідори – 2 шт. (200 г.)
• Кінза.
• Часник – 3 зубчики
• Рослинна олія – 2 ст.л.
• Соєвий соус – 2 ст.л.

Приготування:

Язик ріжемо на невеликі пластини, а після цього розрізаємо ще навпіл.

Огірок і помідор нарізаємо кружальцями. Якщо помідори великі, то кожне кружальце також розрізаємо навпіл.

Дрібно ріжемо гарний пучок кінзи і додаємо до наших інгредієнтів тертий часник.

Заправляємо салат олією та соєвим соусом та все добре перемішуємо. Все, наш салат готовий. Цьому салату рекомендуємо дати настоятися хоча б півгодини, смак буде зовсім іншим.

Смачного!

Як ми варимо язик:

Язики попередньо добре промиваємо, викладаємо в каструлю та заливаємо холодною водою. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і кип’ятимо 10 хвилин. Зливаємо першу воду, ще раз добре промиваємо язики і заливаємо окропом так, щоб вода повністю їх покривала. Варимо з моменту закипання одну годину.

Через годину додаємо моркву, цибулю та варимо ще 45 хвилин.
Через 45 хвилин додаємо: лавровий лист 2 шт., запашний перець 5 шт., чорний перець горошком 8 шт., сіль 1 ст.л. варимо ще 15 хвилин.

Готові язики викладаємо в крижану воду на 3-5 хвилин, повністю очищаємо і повертаємо назад у бульйон до повного остигання. Так язик добре просочиться ароматами бульйону і стане ще смачнішим!

Читайте також: Смачні та апетитні салати, які готуються з простих інгредієнтів