Смачні та ніжні сирні коржі на кефірі, які готуються за 15 хвилин

Пропонуємо вашій увазі швидкий та простий рецепт сирних коржиків на кефірі, які готуються на сковороді. Це чудовий варіант для перекушування, який можна легко приготувати вранці або в будь-який зручний час. Це рецепт з категорії – швидко, легко та смачно. А ще зручно. Такі сирні коржі будуть чудовою заміною хлібу. Загалом рецепт вартий уваги і виручить вас у багатьох ситуаціях.

Інгредієнти:

• 250 мл. кефіру;
• 1 ч. л. цукру;
• 1/2 ч. л. солі;
• 2/3 ч. л. харчової соди або пакетик (10 г) розпушувача для тіста;
• 330-350 г. пшеничного борошна – це 2 склянки по 250 мл;
• 150 гр. твердого сиру.

Приготування:

Перед приготуванням кефір бажано трохи підігріти, хоча можна використовувати і кімнатної температури. Головне, щоб він був не холодний. Наливаємо кефір в глибоку миску, насипаємо туди цукор із сіллю та содою (розпушувачем). Швиденько все перемішуємо та залишаємо постояти п’ять хвилин.

Сир натираємо на дрібній тертці. Висипаємо в кефір попередньо просіяне борошно та добре все перемішуємо. Потім додаємо сир і замішуємо м’яке тісто. Важливо добре все перемішати, щоб інгредієнти розподілилися рівномірно. Тісто має бути м’яким та пластичним. При необхідності досипаємо 1-2 ст.л. борошна до потрібної густини.

Ділимо тісто на рівні частини і розкочуємо на присипаній борошном поверхні невеликі, тонкі коржі.

Їх можна дразу смажити. Для цього наливаємо трохи олії на сковорідку і розігріваємо її. Кожен корж обсмажуємо під кришкою з двох сторін до зарум’янювання. Просмажуються вони швидко. На середньому вогні потрібно приблизно півтори хвилини з одного боку і хвилинку з другого.

У тісто можна додавати дрібно нарізану зелень або шинку. Перевірено – виходить цікавіше та смачніше.

З цієї кількості тіста на маленькій сковорідці діаметром 20 см у нас виходить 7-8 коржів.

Сирні коржі виходять ніжними та ароматними. Вони добре смакують поки теплі, але коли охолонуть, теж можна їсти. Навіть холодні вони все одно залишаються м’якими.

Смачного!

Читайте також: Смачна піца з лаваша з яйцем на сковороді, яка готується за 20 хвилин