Смачні та хрусткі курячі ніжки в соусі – оригінальний рецепт

Сосисками в тісті вже нікого не здивувати. Зовсім інша справа – курячі ніжки! Їх можна готувати і просто на вечерю або ж подавати в якості закуски, так і на святковий стіл.

Курочка, загорнута в тісто, – смак цієї страви не можливо описати словами. Можна подавати її без гарніру зі сметанно-часниковим соусом, щоб зробити ще смачнішою. Та й без соусу самі гомілки є неймовірно смачними, та й тісто зрештою!

Беріть рецепт собі на замітку і обов’язково поділіться ним із друзями. Впевнені, вони будуть приємно вражені.

Продукти:

• курячі гомілки – 7-8 шт;
• часник – 3-4 зубчики;
• коріандр – ½ ч.л.;
• паприка шматочками – 1 ч.л.;
• чорний мелений перець – ½ ч.л.;
• куркума – ¼ ч.л.;
• соєвий соус – 70 мл.;
• олія – ​​1 ст.л.;
• яйце – 1 шт.;
• листкове бездріжджове тісто – 250 гр.;
• кунжут – за бажанням.

Приготування:

Курячі гомілки промиваємо, обсушуємо паперовим рушником. Пропускаємо через прес кілька зубчиків часнику.

Потім додаємо свіжомелений коріандр і чорний перець. Також паприку великого помелу, куркуму, соєвий соус замість солі та олію, щоб усі спеції рівномірно розподілилися. Ретельно перемішуємо все руками, натираючи кожну ніжку. Накриваємо кришкою або харчовою плівкою миску і ставимо в холодильник хоча б на годину, щоб м’ясо промаринувалося.

Спеції ви можете змінювати на свій смак і відповідно до наявності.

Після цього обсмажуємо ніжки до золотистої скоринки на сильному вогні. На кожну сторону потрібно приблизно 6-7 хвилин. Це потрібно, щоб у процесі запікання увесь сік залишився всередині.

Тепер підготуємо тісто.

Розморожене листкове тісто без дріжджів перекладаємо на робочу поверхню, присипану борошном. Сам пласт теж присипаємо борошном і тонко розкочуємо. Далі ділимо його на тонкі смужки завтовшки 1,5-2 см.

Ставимо розігріватись духовку до 200 °C.

Форму для запікання змащуємо олією або застилаємо пергаментним папером. Тепер кожну ніжку загортаємо в тісто навхлест, як показано нижче. Кладемо заготовки, що вийшли, у форму на відстані одна від одної.

Зверху змащуємо збовтаним яйцем і посипаємо кунжутом, якщо є. Відправляємо запікатися до духовки на 40 хвилин.

Подивіться, які рум’яні вийшли ніжки в тісті! Соковита курочка припаде до смаку як дорослим, так і дітям. Обов’язково спробуйте приготувати їх.

Сметанний соус для ніжок:

Змішайте сметану і майонез в пропорції 1:1, трохи посоліть, поперчіть. Пропустіть через прес пару зубчиків часнику і додайте дрібно нарізаний кріп. Добре перемішайте – соус готовий!

Читайте також: Смачні та оригінальні страви з картоплі