Смачна та ніжна малосольна скумбрія по-корейськи
Сьогодні ми хочемо запропонувати вам приготувати мариновану скумбрію по-корейськи. За цим рецептом виходить дуже смачна та ніжна малосольна риба. Вона чудово підходить в якості закуски як на святковий так і на буденний стіл.
Інгредієнти:
- скумбрія – 1 шт.;
- олія – 2 ст.л.;
- оцет 9% – 20 г;
- сіль – 1 ч.л.;
- коріандр – 0,5 ч.л.;
- червоний мелений перець – за смаком;
- чорний мелений перець – за смаком;
- приправи для корейської моркви – 1-2 ч.л.;
- томатна паста – 1-2 ч. л.;
- цибуля – 3-4 шт. (маленька).
Приготування:
Беремо скумбрію 500-600г і нарізаємо її одинаковими шматочками-шайбочками. Після чого викладаємо все в тарілку, у якій будемо маринувати рибу.
Для цього нам потрібно нарізати чверть кільцями 3-4 цибулини та викласти її до риби.
Тепер готуємо безпосередньо сам маринад. У сковорідку виливаємо 100 мл. води, додаємо 2 ст.л. олії, 20 г. оцту 9%, 1 чайну ложку солі, пів чайної ложки коріандру, червоний мелений перець за смаком, чорний мелений перець за смаком, приправу для корейської моркви 1- 2 ч. л., томатну пасту 1-2 ч. л. Після чого все добре перемішуємо, доводимо до кипіння та заливаємо нашим маринадом скумбрію.
Накриваємо рибу кришкою та ставимо зверху якийсь вантаж. Після чого ставимо рибу в холодильник настоюватися на 1-2 доби.
Наша скумбрія готова. Бажаємо Вам приємного апетиту та чудового настрою! Смачного!
Читайте також: Смачний, ситний та яскравий салат з куркою та овочами