Смачна сирна запіканка: рецепт на швидку руку
Для запіканки нам буде потрібний натуральний сир. Чим його жирність буде вищою, тим запіканка вийде смачнішою і щільнішою. Якщо ж хочеться, щоб пиріг мав повітряну текстуру, то краще використовувати знежирений продукт.
Сир повинен бути в міру вологим. В іншому випадку запіканка вийде сухою. Якщо консистенція сухувата, то краще додати до продукту сметану або молоко. Від використання сирної маси краще відмовитися. В іншому випадку запіканка розповзеться.
Інгредієнти:
- Сир 9% жирності – 250 г;
- Розпушувач – ½ ч. л.;
- Цукор – 4 ст. л.;
- Куряче яйце – 2 шт.;
- Манка – 2 ст. л.;
- Вершкове масло – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
У мисці збиваємо яйця з цукром. Крупинки повинні розчинитися, а сама маса – збільшитися в обсязі;
Сир розминаємо виделкою. Якщо потрібно домогтися гладкої і однорідної консистенції, то збиваємо його блендером;
Додаємо до сиру вершкове масло, розпушувач і манку. Розмішуємо масу до однорідності;
Змішуємо сирну масу з яєчною сумішшю;
Викладаємо основу в форму, змащену олією. Випікати запіканку потрібно в розігрітій до 180 градусів духовці близько 25-30 хвилин.
Якщо ви використовуєте свіжі ягоди або фрукти, то їх можна вмішувати в тісто, або просто викладати наверх для прикраси. Сир чудово поєднується з цукатами і сухофруктами, які теж включають до складу тіста. Сухофрукти слід промити і подрібнити!
Смачного!
Читайте також: Простіше простого і без борошна: сирна запіканка з зеленню