Смачна куряча печінка в сметанному соусі, просто тане в роті
Урізноманітнити повсякденний раціон допоможе печінка в сметанному соусі, яка просто тане в роті! Страва ідеально поєднується з різними видами гарнірів. Класичним доповненням до печінки вважається паста, картопляне пюре або рис.
Печінка відрізняється високою харчовою цінністю. Вона корисна для організму, тому що містить велику кількість мінеральних речовин, вітамінів, амінокислот. При регулярному вживанні в їжу печінки вдасться заповнити дефіцит багатьох поживних речовин.
Сметанний соус краще готувати з рідкої сметани. Якщо він виходить досить густим, то можна розбавити його молоком.
Інгредієнти:
- Куряча печінка – 500 г;
- Морква – 1 шт. середнього розміру;
- Ріпчаста цибуля – 1 шт;
- Часник – 1 зубчик;
- Сметана – 500 г;
- Сіль, спеції – за смаком;
- Рослинна олія – 2-3 ст. л.
Спосіб приготування:
Печінку промиваємо, видаляємо жирові вкраплення, просушуємо.
Моркву натираємо на тертці, цибулю нарізаємо півкільцями або кубиками.
У сковорідці розігріваємо олію, обсмажуємо зубчик часнику, який потім видаляємо. Важливо, щоб часник віддав свій аромат.
В олію викладаємо шматочки печінки, обсмажуємо до появи золотистої скоринки.
Викладаємо субпродукт на тарілку.
У сковорідку викладаємо цибулю і моркву, обсмажуємо до м’якості. Олію можна додати, якщо овочі починають підгоряти.
Додаємо печінку, овочі і тушкуємо ще пару хвилин.
Відправляємо в сковороду сметану. Якщо вона густа, то додаємо воду або молоко.
Як тільки соус дійде до кипіння, вогонь зменшуємо до мінімуму. Сковороду накриваємо кришкою і тушкуємо ще 5-7 хвилин.
Після цього даємо страві настоятися 10 хвилин, потім можна розкладати по тарілках, доповнювати гарніром і подавати до столу.
Смачного!
Читайте також: Рецепт на вагу золота! Найсмачніший печінковий паштет, який я куштувала!