Салат з баклажанів – здивуйте себе і своїх гостей оригінальним смаком

Цю страву можна подати як гарнір, так і закуску або салат! На перший погляд і не зрозумієш, що в ній використані баклажани. За зовнішнім виглядом вони нагадуватимуть гриби, але і це ще не все – за смаком теж! Відрізнити їх, звичайно ж, можна. Але все ж є у них щось схоже.

Цей рецепт буде цікавим для багатьох. Читайте і насолоджуйтеся новим рецептом чудових, соковитих і смачних овочів, приготувавши страву особисто.

Найпопулярніші страви з баклажанів – це закуски і ікра. Але справжнім хітом сезону врожаю овочів в цьому році, ми вважаємо цей надзвичайно смачний салат з баклажанів.

Інгредієнти:

  • Баклажани – 3 шт.
  • Яйце – 3 шт.
  • Цибуля – 2 шт.
  • Майонез – 3 ст.л.
  • Сіль, перець – за смаком

Маринад для цибулі:

  • цукор – 1 ч. л.
  • сіль – 0,5 ч.л.
  • оцет 9% – 3 ст.л.
  • вода – 80 мл.

Приготування:

Важливо, починати приготування з нарізки баклажанів. Їх потрібно посолити і залишити на 30 хвилин в стороні, щоб позбутися гіркоти. Також поставте варитися 3 яйця. Вони повинні бути зварені круто.

Ну що ж, почнемо.

Нарізаємо баклажани соломкою.

Коли півгодини пройде, можна їх відправити на сковороду і обсмажити. Використовуйте рослинну олію для цього. Мішайте баклажани під час приготування, щоб вони не підгоріли. Готуйте на середньому вогні. Баклажани мають бути із золотистою скоринкою, м’якими і соковитими.

Також потрібно підготувати цибулю. Її варто нарізати на тонкі півкільця і ​​замаринувати в оцті (обов’язково 9%) і цукрі, невеликій кількості окропу.

Через цей час перекладіть цибулю в салатницю, зливаючи маринад – він не потрібен.

До цього моменту будуть готові баклажани і яйця. Якщо овочі можна відразу перекласти в салатницю, то яйця попередньо потрібно порізати тонкою соломкою, як і баклажани.

Салат буде виглядати дуже красиво і оригінально. За рахунок яєць він буде ще більш ситним і поживним.

В якості заправки для салату використовується майонез. Його кількість – на ваш розсуд від 1 до 3-х столових ложок. Головне, щоб вам подобалося, і він не був сухим.

Смачного!

Читайте також: Салат “Стара гавань” – ситно, смачно та апетитно

 


Не пропустіть