Рецепт надзвичайно смачної капусти в маринаді: улюблений салат
Почався сезон збору врожаю капусти і першим що приходить в голову, як би її смачно заготовити на зиму. Сьогодні ми вирішили поділитися з вами рецептом дуже смачної капусти, надіємось, що вам він так само сподобається, як і нам.
Інгредієнти (на трилітрову банку):
- Капуста – 1 невеликий качан
- Морква – 1 шт
- Перець солодкий – 3 шт. (червоний)
- Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
- Часник – 3 зубчики
- Зелень за смаком
Для маринаду
- Вода – 1.5 літра
- Сіль – 2 ст.л.
- Олія – 1 \ 2 склянки
- Цукор – 4 ст.л.
- Оцет 70% – 1 ст.л.
Приготування
Капусту шаткуємо, перець чистимо від насіння і плодоніжок, ріжемо соломкою, цибулю нарізаємо півкільцями, моркву натираємо на крупній тертці або на тертці для корейської моркви, зелень дрібно нарізаємо (можна і без зелені)
Всі овочі складаємо в глибоку миску і добре перемішуємо. Викладаємо нашу капусту акуратно в заздалегідь приготовану банку.
Кип’ятимо воду, додаємо в неї сіль, олію, цукор і оцет. Заливаємо гарячим розсолом банку з капустою, закриваємо пластмасовою кришкою.
Залишаємо капусту на добу до повного охолодження, після чого прибираємо в холодильник.
Якщо плануєте таку капусту замаринувати на зиму – тоді закриваємо банки залізними кришками і прибираємо в прохолодне місце.
Приємного вам апетиту!
Читайте також: Як правильно квасити капусту: у власному соці і без додавання розсолу. Простий спосіб!