Рецепт кабачкового салату по-корейськи на зиму

Для приготування смачного салату на зиму, не потрібно докладати багато зусиль. Рецепт кабачкового салату по-корейськи є відмінним варіантом для смачної консервації. Готується він швидко та просто.

Інгредієнти для кабачкового салату по-корейськи:

• 1 кг кабачків;
• 2 морквини середнього розміру;
• головка часнику;
• 3 ст.л цукру;
• 2 ч.л. солі;
• 5 ст.л. рослинної олії;
• 5 ст.л. оцту;
• 1 ч.л. приправи для корейської моркви.

Овочі промиваємо під водою та обсушуємо. Кабачки та морква повинні бути натертими на тертці для корейської моркви. Все потрібно ретельно перемішати.

Потім натираємо часник на дрібній тертці. Якщо під рукою немає тертки, то пропускаємо його через прес. Відправляємо часник до овочів та додаємо приправу для корейської моркви.

Туди ж відправляємо рослинну олію, цукор, сіль та оцет. Салат потрібно ретельно перемішати та залишити на годину, щоб овочі пустили сік.

Потім стерилізуємо банки з кришками. Маринований салат розкладаємо по банках та заливаємо маринадом.

Банки з салатом відправляємо в каструлю з водою й доводимо до кипіння. Після кипіння стерилізуємо ще 15 хвилин.

Банки з салатом слід щільно закрити. Потім перевертаємо їх та накриваємо рушником. Кабачковий салат по-корейськи зберігаємо у прохолодному місці. Смачного!

Читайте також: Дуже смачний салат на зиму: смачніший за лечо