Простий, швидкий в приготуванні та дуже смачний пиріг з капустою

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі простий та швидкий рецепт капустяного пирога. Готується він із дріжджового тіста в духовці. Тісто дуже смачне, пироги з нього можна робити з будь-якою начинкою.

Інгредієнти:

• половина білокачанної капусти (середнього розміру)
• цибуля – 2 шт.

Тісто:

• пшеничне борошно – 380 г. (2,5 склянки з гіркою)
• 1 склянка теплої води (200 мл)
• сухі дріжджі – 0,5 ст.л.
• 1 яйце
• сіль – 0,5 ч.л.
• цукор – 1,5 ст.л
• олія – 4 ст.л.

Приготування:

Почнемо з начинки – цибулю нарізаємо кубиком. Капусту шаткуємо соломкою і ще на пару частин ріжемо, щоб потім було зручніше їсти.

Тепер на розпеченій сковороді з олією обсмажуємо цибулю до прозорого кольору.

Далі до цибулі додаємо нарізану капусту. Обсмажуємо до золотистого кольору, періодично помішуючи.

Якщо ви використовуєте зимову капусту, то щоб вона не була гірка – не накривайте її кришкою.

Поступово капуста набуватиме коричневого кольору і зменшиться у розмірі. За 5 хвилин до готовності солимо і перчимо.

Перемішуємо і все – наша начинка готова. Відставляємо убік, нехай остигає.

У миску виливаємо 1 ст. теплої води, обов’язково трохи нагрійте її перед цим. Додаємо сухі дріжджі, сіль, цукор, 1 яйце та олію.

Все перемішуємо, кількість тіста розраховано на 1 капустяний пиріг, діаметр нашої форми 25 сантиметрів. Тепер потроху починаємо додавати борошно та вимішувати тісто.

Зрештою дріжджове тісто у нас має вийти м’яким, але воно не повинно прилипати до рук. При необхідності додайте ще борошна.

Скочуємо його в кулю, далі ділимо тісто на дві нерівні частини. Одна більша – вона піде у нас на нижній шар і буде основою. А інша частина менша – зверху закриватиме наш пиріг.

Спочатку тонко розкочуємо великий шматок тіста в пласт, під ту форму, в якій випікатимете пиріг. У нас це кругла глибока сковорода, що підходить для духовки.

Змащуємо сковорідку або форму олією разом із бортиками і викладаємо на неї розкатане тісто. По краях надлишки тіста обрізаємо, потім викладаємо туди нашу начинку.

До речі, при бажанні додавайте подрібнені відварені яйця. Тепер так само розкочуємо качалкою другу частину тіста і викладаємо зверху на капусту. Краї треба защипнути.

За бажання формочками вирізаємо фігурки. Далі по тісту проходимо виделкою і робимо легкі проколи. Змащуємо пиріг збитим яйцем.

У такому вигляді нехай постоїть на столі 20 хвилин, він трохи підніметься. Через 20 хвилин відправляємо його в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів на 25-30 хвилин.

І все, наш пиріг готовий. Ось такий простий рецепт, пиріг дуже добре виймається із форми. Нам дуже подобається це універсальне тісто для випічки, воно ще ніколи не підводило, ідеально смакує з будь-якою начинкою.

З нього завжди виходить гарна випічка, смакота!

Читайте також: Дуже смачні, бюджетні та прості в приготуванні оладки з кабачків та картоплі