Ніжний та смачний рулет з куркою та грибами – чудова закуска для святкового столу

Багатьом господиням дуже подобається готувати усілякі рулети або завертати щось у лаваш. Страва за нашим рецептом виходить оригінальним, ситним і щоразу різним. Адже начинки в таких рулетах можуть бути будь-якими! Наприклад, влітку можна приготувати рулет із кабачків із сиром, а взимку – сирний рулет із куркою та грибами. Виходить смачно і соковито, незважаючи на курячий фарш.

Інгредієнти:

для сирної основи:

• яйця – 5 шт
• майонез – 2 ст.л.
• сир – 250 г
• сіль, перець, паприка, базилік – за смаком

начинка:

• фарш – 500 г
• цибуля – 2 шт
• гриби (шампіньйони) – 250 г
• сіль – ½ ч.л.
• перець – ⅓ ч.л.
• паприка – 1,5 ч.л.
• соєвий соус – 1-2 ст.л.

Приготування:

Цибулю нарізаємо невеликим кубиком. Свіжі печериці також нарізаємо на невеликі шматочки.

У сковороді розігріваємо трохи олії. Спочатку обсмажуємо цибулю до прозорого стану, потім додаємо гриби та злегка випарюємо рідину. Як тільки вода випарувалася, додаємо трохи солі, ложку соєвого соусу для смаку.

Тепер приготуємо основу рулету. Для цього яйця вбиваємо у глибоку миску, додаємо сіль, чорний мелений перець та сушений базилік (спеції можете додавати на свій смак). Сюди ж кладемо пару столових ложок майонезу або сметани, ретельно перемішуємо до однорідності.

Ставимо розігріватись духовку до 200°C.

На дрібній тертці натираємо сир і додаємо в яєчну суміш. Все добре перемішуємо, а потім викладаємо на лист, застелений пергаментним папером і розподіляємо рівномірно. Зверху можна посипати меленою паприкою за бажанням. Ставимо запікатись у розігріту духовку на 15 хвилин.

А поки що підготуємо фарш. Ми використовували курячий і, здається, він сюди підходить найбільше. Але ви можете спробувати інший фарш чи начинку загалом. До нього додаємо сіль, чорний мелений перець, мелену паприку і добре перемішуємо.

На цей момент у нас вже готовий рулет. Дістаємо його з духовки, перекладаємо на фольгу та знімаємо пергаментний папір. Потім зверху рівномірним шаром викладаємо спочатку фарш, а потім смажені гриби. Рулет закручуємо та загортаємо щільно у фольгу.

Ставимо запікатися в духовку за тієї ж температури на 35-40 хвилин.

Рулет виходить дуже соковитим за рахунок того, що запікається у фользі. Усі соки залишаються всередині, а сам рулет виглядає дуже яскраво та апетитно. Ніжний вершково-грибний смак, соковита курочка – пальчики оближеш! Обов’язково спробуйте приготувати такий рулет, порадуйте себе та своїх близьких.

Смачного!

Читайте також: Ніжне та м’яке м’ясо, тушковане в овочевому соусі