Ніжне і соковите м’ясо запечене під овочами

Сьогодні ми хочемо поділитися рецептом м’яса запеченого під маринадом. Так можна приготувати будь-яке м’ясо. Це прекрасний варіант гарячої страви до обіду, вечері чи навіть на святковий стіл.

Інгредієнти:

• Куряча грудка – 400-500гр.
• Яйце – 1 шт.
• Сметана – 250гр.
• Часник – 2-3зуб.
• Сік лимона – 1-2ст.л.
• Сіль – 1/2 ч.л.
• Чорний перець – за смаком
• Солодка паприка – за смаком
• Морква – 300-400 гр.
• Цибулина – 2-3шт.

Приготування:

Сьогодні ми використовуємо курячу грудку, але можна обрати будь-яке інше м’ясо, свинину або індичку наприклад. Нарізаємо на порційні шматочки, вага грудки у нас 400 гр.

Приготуємо маринад: розбиваємо 1 яйце, додаємо 2-3 ст. л. сметани, часник і цибулю подрібнюємо і додаємо в маринад. Кладемо сіль, чорний перець, солодку паприку, 1-2 ст. л. лимонного соку. Перемішуємо, кладемо м’ясо, перемішуємо, і залишаємо на пару годин. Якщо потрібно терміново, тоді можна готувати відразу.

Підготуємо овочі. Пару цибулин поріжемо кубиками, моркву приблизно 300-400гр. натремо на тертці.

На сковороду наливаємо олію, кладемо цибулю смажимо до напівпрозорості, додаємо моркву, смажимо пару хвилин.

Беремо деко для запікання, і змащуємо олією. Кладемо м’ясо, зверху кладемо овочі. Маринад і 200 грам сметани рівномірно розподіляємо по овочах.

Ставимо в розігріту духовку і запікаємо при 200 градусах 25-30 хвилин.

Тепер дістаємо, розрізаємо на порційні шматочки. І подаємо з будь-яким гарніром.

Смачного!

Читайте також: Куряча грудинка в картопляній соломці, або м’ясо під шубою;

Ніжне м’ясо, море овочів і запечена картопля – нереальна смакота