Незвичайні котлети, які сподобаються всім
Досить цікавий рецепт азіатської кухні, який, напевно, урізноманітнить ваш звичний раціон. Це дуже смачні курячі котлети з гарбузом і морквою, з приготуванням яких впорається кожна господиня. Незважаючи на незвичайне поєднання, смак виходить дуже гармонійним. А доповнивши м’ясо правильними соусами і приготувавши улюблений гарнір, ви більше не зможете відмовитися від подібних котлет.
Рецепт досить простий і зрозумілий, вам не знадобиться витрачати на нього цілий день. Приготувати такі котлетки можна двома способами – запекти в печі або ж обсмажити на сковороді, в залежності від ваших уподобань і кількості вільного часу. Це відмінний варіант для вечері або обіду, який напевно сподобається вам і вашим близьким.
Давайте ж приступимо до приготування нашого делікатесу, а почнемо ми його зі списку необхідних інгредієнтів:
- Куряче філе або курячий фарш – 2 склянки;
- Сіль – 1 ч. л .;
- Чорний перець – 1 \ 4 ч. л .;
- Червоний перець – 1 \ 8 ч. л .;
- Соєвий соус – 1 ст. л .;
- Часник – 2 зубчики;
- Гарбуз – 1 склянка;
- Морква – 2-3 шт. середнього розміру;
- Цибуля – 1 \ 2 шт. середнього розміру;
- Вершкове масло – 2-3 ст. л .;
- Кріп свіжий або заморожений – 1 ст. л .;
- Панірувальні сухарі – 1 склянка;
- Яйце – 3 шт.
Приготування:
Для початку необхідно підготувати курку. Якщо ви не використовуєте курячий фарш, то курку необхідно промити і просушити, а потім обрізати всі жилки і жир.
Після цього нарізаємо її на невеликі частини і подрібнюємо в м’ясорубці. Додаємо до неї нарізану цибулю і ще раз подрібнюємо.
Гарбуз необхідно запекти в духовці до повної готовності (при температурі 175 градусів, приблизно 30-40 хвилин, він повинен бути дуже м’яким). Після цього додаємо до фаршу і цибулі і все добре перемішуємо лопаткою.
Моркву натираємо на дрібній тертці і додаємо туди ж. При бажанні можна змішати цибулю, моркву та гарбуз і додати їх в якості начинки – виходить дуже цікаво і не менш смачно.
В окремій мисці перемішайте всі спеції, сіль і перець, часник, кріп соєвий соус і вершкове масло. Останнє повинно бути не розтоплене, а кімнатної температури.
Після цього додаємо суміш до фаршу і все ще раз добре перемішуємо. Потім формуємо котлетки бажаної форми і розміру, обвалюємо їх в яйці, потім в панірувальних сухарях і повторюємо цей процес ще два рази – панірування повинно бути досить щільним.
Викладаємо котлети на тарілку і відправляємо їх в холодильник на півгодини або відразу ж заморожуємо.
Ставимо сковороду на середній вогонь і додаємо приблизно 1 \ 4 склянки олії. Добре прогріваємо, а потім викладаємо зверху котлетки, по 3-4 штуки за раз. Обсмажуємо приблизно по 5-6 хвилин з кожного боку, до утворення скоринки бажаного кольору. Потім викладаємо їх на паперові рушники для того, щоб вони увібрали увесь зайвий жир. Обсмажуємо таким чином всі підготовлені котлети.
Після цього відразу ж подаємо до столу з будь-яким гарніром та соусом на ваш вибір і насолоджуємося! Смачного!
Читайте також: “Ледачий” рецепт з фаршу: смачніше, ніж котлети і краще, ніж пельмені, тільки простіше