Найкращі рецепти кексів – просто та смачно

автор Natali N. опубліковано Сер 2, 2022

Щоб приготувати смачні кекси, потрібно обов’язково ознайомитись з цими рецептами. Випічка виходить надзвичайно ніжною та повітряною. Рецепти кексів дуже прості. Вони мають апетитний вигляд та неперевершений смак. До столу кекси можна подавати з різноманітними напоями.

Гарбузові кекси з апельсином та лимоном

Гарбузові кекси з апельсином та лимоном виходять дуже оригінальними. Вони по-особливому смачні та апетитні. У приготуванні кексів немає чогось надскладного. Просто покроково дотримуйтесь рецепта й у Вас все вийде.

Інгредієнти для приготування:

1 скл. борошна;
1 скл. цукру;
1/3 ч.л. солі;
1/3 ч.л. соди;
2 яйця;
1/2 скл. соняшникової олії;
2/3 скл. дрібно натертого гарбуза;
100 мл. апельсинового соку;
цедра апельсина;
50 мл. лимонного соку;
цедра лимона;
цукрова пудра.

Борошно з’єднуємо з содою. Додаємо сіль та перемішуємо. Яйця з цукром збиваємо міксером на великій швидкості. Туди ж додаємо апельсиновий і лимонний сік, цедру та натертий гарбуз. Все ретельно перемішуємо.

Потім гарбузову суміш з’єднуємо з сухими інгредієнтами. Форми для кексів змащуємо соняшниковою олією. Викладаємо туди тісто й ставимо в духовку. Кекси випікаємо до готовності при температурі 180 градусів.

Даємо їм трішки охолонути, а потім дістаємо з форми. Посипаємо цукровою пудрою й подаємо до столу. Смачного!

Кекси зі смородиною

Кекси зі смородиною мають солодко-кислий смак. На вигляд вони дуже апетитні. Кекси готуються дуже швидко. До столу їх можна подавати з холодними або гарячими напоями.

Інгредієнти для приготування:

4 яйця;
1 скл. цукру;
250 мл. розтопленого вершкового масла;
2 скл. борошна;
1/4 ч.л. соди;
смородина за смаком.

Вершкове масло заздалегідь розтоплюємо на водяній бані. Цукор та яйця збиваємо міксером. За бажанням додаємо ваніль. Потім до яєчної суміші вливаємо розтоплене масло й знову збиваємо.

Поступово всипаємо борошно, постійно перемішуючи. Чорну смородину теж посипаємо борошном та додаємо до тіста. Все ретельно перемішуємо. Також не забуваємо додати соду.

Готове тісто розкладаємо у форми для кексів. Випікаємо їх приблизно 50 хвилин при температурі 180 градусів. Готові кекси охолоджуємо й відразу подаємо до столу. Смачного!

Кекси “Червоний оксамит”

Рецепт цих кексів дуже простий. На вигляд вони виходять надзвичайно красивими та апетитними. Для приготування кексів знадобиться чимало інгредієнтів, тому підготуйте їх заздалегідь.

Інгредієнти для приготування:

1 скл. цукру;
1/2 скл. вершкового масла;
2 яйця;
2 скл. борошна;
2 ст.л. какао-порошку;
1 ч.л. соди;
1 ч.л. розпушувача;
1 скл. кефіру;
щіпка солі;
1 ст.л. червоного харчового барвника;
1 ч.л. ванільного екстракту;
1 ч.л. столового оцту.

Для глазурі:

1/2 скл. вершкового масла;
225 г. вершкового сиру;
3 ст.л. цукрової пудри;
1 ч.л. ванільного екстракту.

Вершкове масло кімнатної температури збиваємо з цукром та кефіром протягом трьох хвилин. Потім додаємо яйця, але не всі разом. Вбиваємо по одному яйцю й кожного разу збиваємо міксером.

В окремій мисці змішуємо просіяне борошно, какао, розпушувач, соду та сіль. В іншій мисці з’єднуємо ванільний екстракт, оцет та харчовий барвник. Потім додаємо збите вершкове масло й сухі інгредієнти. Все ретельно перемішуємо.

Форми для кексів наповнюємо тістом та ставимо випікатись приблизно на 25 хвилин. Тепер приготуємо глазур. Вершкове масло збиваємо з вершковим сиром. Додаємо цукрову пудру й ванільний екстракт. Перемішуємо.

Готову суміш перекладаємо у кондитерський мішок та прикрашаємо нею охолоджені кекси. Смачного!

Кекси з чорницею та ваніллю

Кекси з чорницею та ваніллю мають надзвичайно ніжний смак. Вони готуються швидко та дуже просто. Такими кексами можна смакувати з улюбленим чаєм або кавою.

Інгредієнти для приготування:

2 яйця;
150 г. борошна;
120 г. цукру;
100 г. вершкового масла;
100 г. чорниці;
1/2 ч.л. розпушувача;
1 ч.л. ванільного екстракту.

Яйця вбиваємо в миску. Додаємо цукор та ванільний екстракт. Потім все збиваємо міксером. Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовці або на водяній бані. Вливаємо його у яєчну суміш та перемішуємо.

Потім поступово додаємо просіяне борошно та розпушувач. Ягоди промиваємо під водою та обсушуємо. Додаємо їх до тіста й перемішуємо. У підготовлені форми викладаємо готове тісто.

Відправляємо в духовку та випікаємо 20 хвилин при температурі 180 градусів. Готовність кексів перевіряємо дерев’яною шпажкою. Смачного!

Кекси на сметані

Кекси на сметані виходять дуже пишними. Вони мають відмінний смак та чудово смакують з гарячими напоями. Також такі кекси можна подавати з варенням або джемом.

Інгредієнти для приготування:

175 г. борошна;
160 г. сметани;
100 г. вершкового масла;
2 яйця;
125 г. цукру;
2 ч.л. розпушувача;
2 ч.л. апельсинової цедри;
ванілін.

Вершкове масло, цукор та яйця збиваємо міксером або блендером. Додаємо сметану й продовжуємо збивати. До борошна додаємо розпушувач, ванілін та цедру апельсина.

Потім сухі інгредієнти з’єднуємо зі збитою сметаною та маслом. Ретельно перемішуємо на викладаємо у силіконові формочки. Кекси випікаємо 20-30 хвилин при температурі 180 градусів. До столу їх подаємо охолодженими. Смачного!

Читайте також: Страви французької кухні – смачні та апетитні на вигляд