Страви французької кухні – смачні та апетитні на вигляд

автор Natali N. опубліковано Сер 1, 2022

Французьку кухню полюбляє абсолютно кожен. Ця країна славиться нереально смачною випічкою, а саме круасанами. Також їх можна приготувати в домашніх умовах. А ще у Франції полюбляють готувати млинці. Вони бувають різної форми та з будь-якою начинкою. Завдяки цим рецептам Вам вдасться потішити сім’ю смачними стравами французької кухні.

Французькі млинці з апельсиновим соусом

Млинці з апельсиновим соусом готуються дуже просто. Найчастіше їх подають на сніданок. Такі млинці ідеально смакуватимуть з гарячими напоями. Вони ніжні на смак та дуже апетитні на вигляд.

Інгредієнти для приготування:

2 яйця;
60 г. цукру;
дрібка солі;
15 мл. коньяку;
50 мл. рослинної олії;
300 мл. молока;
160 г. борошна.

Для соусу:

3 апельсини;
50 г. вершкового масла;
50 г. цукру.

Спочатку приготуємо тісто для млинців. У глибокій мисці з’єднуємо яйця та молоко. Додаємо цукор, щіпку солі та ретельно перемішуємо. Потім вливаємо коньяк та олію. Вкінці всипаємо просіяне борошно й замішуємо тісто.

Млинці смажимо на сухій сковорідці до рум’яної скоринки з двох боків. Тепер приготуємо смачний апельсиновий соус. З двох апельсинів знімаємо цедру та вичавлюємо сік. Третій очищуємо та нарізаємо шматочками.

У сковорідку викладаємо цукор та розтоплене вершкове масло. Потім додаємо цедру, апельсиновий сік та шматочки фрукта. Тушкуємо все приблизно 5-7 хвилин.

Млинці складаємо у вигляді трикутників та викладаємо на тарілку. Поливаємо їх апельсиновим соусом й подаємо до столу. Смачного!

Французькі круасани з яблучною начинкою

Круасани з яблуком виходять дуже смачними. Вони мають рум’яну скоринку та просто тануть в роті. Рецепт французьких круасанів дуже простий. Для приготування знадобиться небагато інгредієнтів та часу.

Інгредієнти для приготування:

листкове тісто:
300 г. яблук;
1 ч.л. кориці;
150 г. цукрової пудри;
лимон;
3 ст.л. кип’яченої води.

Яблука очищуємо від шкірки та видаляємо насіння. Нарізаємо їх кубиками. Потім додаємо лимонний сік, корицю й цукрову пудру. Все ретельно перемішуємо.

Листкове тісто нарізаємо на трикутники. Зверху викладаємо яблучну начинку й загортаємо так, щоб вийшла форма круасанів. Потім викладаємо їх на деко й випікаємо в духовці 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Змішуємо лимонний сік, воду та решту цукрової пудри. Перемішуємо до розчинення цукру. Готовою сумішшю змащуємо круасани. Завдяки соку вони покриються глазур’ю. Смачного!

Французький пиріг

Цей пиріг виходить нереально ситним та смачним. Він простий у приготуванні й дуже апетитний. Для пирога знадобляться прості інгредієнти й небагато часу.

Інгредієнти для приготування:

для тіста:

300 г. борошна;
150 г. вершкового масла;
яйце;
70 мл. води;
щіпка солі.

Для начинки:

350 г. копченої грудинки;
250 мл. вершків;
4 яйця;
200 г. пармезану;
1 ст.л. оливкової олії;
пучок зеленої цибулі;
сіль, перець за смаком;
щіпка мускатного горіха.

Вершкове масло охолоджуємо, а потім натираємо на тертці. Додаємо борошно, сіль та яйця. Потім вливаємо воду й ретельно перемішуємо. Замішуємо тісто та відправляємо його в холодильник на годину.

Потім тісто розкочуємо й викладаємо у форму, змащену олією. Проколюємо виделкою та випікаємо 20 хвилин при температурі 190 градусів. Тепер приготуємо начинку. Курячу грудинку нарізаємо соломкою й обсмажуємо на сковорідці.

Пармезан натираємо на тертці. Яйця збовтуємо виделкою та додаємо вершки й половину сиру. Перемішуємо. Солимо, перчимо. Додаємо мускатний горіх й знову перемішуємо.

На готовий корж викладаємо копчену грудинку та поливаємо все яєчною сумішшю. Зверху посипаємо рештою пармезану й нарізаною зеленою цибулею. Пиріг випікаємо 30 хвилин, а потім подаємо до столу. Смачного!

Риба по-французьки в білому вині

Рибу в білому вині можна подавати до святкового столу. Вона чудово смакуватиме з будь-яким гарніром. Найчастіше таку страву подають з картоплею.

Інгредієнти для приготування:

1 кг. морського окуня;
1 кг. картоплі;
50 г. вершкового масла;
0,5 лимона;
0,5 скл. сухого білого вина;
сіль, перець;
зелень за смаком;
2 скл. рибного бульйону;
0,5 ст.л. борошна;
0,5 скл. вершків;
яєчний жовток;

Рибу очищуємо від нутрощів та луски. Картоплю варимо до готовності. Вершкове масло з’єднуємо з лимонним соком та рибним бульйоном. Відправляємо туди рибу й тушкуємо декілька хвилин.

Тепер приготуємо соус. До вершків додаємо біле вино, борошно та яєчний жовток. Солимо та перчимо. Все ретельно перемішуємо. Викладаємо на сковорідку та ставимо на середній вогонь.

Викладаємо туди рибу та тушкуємо все до готовності. До столу її подаємо з вареною картоплею. Посипаємо зеленню за смаком. Смачного!

Пряна картопля по-французьки

Картопля виходить дуже ситною. Вона готується надзвичайно легко та складається з простих інгредієнтів. Страва має чудовий аромат й апетитну скоринку.

Інгредієнти для приготування:

1,5 кг. картоплі;
2 ст.л. французької приправи;
оливкова олія;
сіль за смаком;
петрушка;
1 ст.л. сухого часнику;
1 ст.л. паприки;
1/2 ч.л. орегано та чебрецю.

Картоплю ретельно промиваємо та перекладаємо у глибоку миску. Додаємо оливкову олію, сіль, французьку приправу, сухий часник, паприку, орегано та чебрець. Перемішуємо.

Картоплю викладаємо на деко, застелене пергаментом. Відправляємо в духову та випікаємо до готовності при температурі 200 градусів. Готову картоплю посипаємо петрушкою. Смачного!